Qurudulmuş meyvə ilə toyuqun birləşməsi ləzzətli olur. Ancaq bu resept yalnız bu birləşmə üçün deyil, yeməkdə yaşıl üzümün olması ilə də maraqlıdır. Hələ belə bir toyuğu sınamamısınız - çox təzə dad, çox incə ət və unudulmaz bir incə ətir.
Vacibdir
- - 1,5 kq toyuq barabanı;
- - 500 qr gənc kartof;
- - 250 q toxumsuz yaşıl üzüm;
- - 150 ml toyuq suyu, alma suyu;
- - 150 g quru ərik, quru ərik;
- - 1 limon;
- - 5 diş sarımsaq;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - qara bibər, duz.
Təlimat
Addım 1
Toyuq təbil çubuqlarını durulayın, kağız dəsmallarla qurutun. 1,5 kq ağırlığında bütün bir karkasdan da istifadə edə bilərsiniz, ancaq sonra hissələrə bölün. Toyuğu duz və istiotla sürtün.
Addım 2
Limonun üstünə qaynar su tökün, qurutun, qabığını incə kəsin, kiçik parçalara ayırın və suyunu sellülozdan çıxartın. Toyuğa suyu və limon qabığını, zeytun yağını əlavə edin, qarışdırın, 20 dəqiqə marinat üçün buraxın.
Addım 3
Kartofları yaxşıca yuyun, hətta bir fırça ilə ovuşdura bilərsiniz, qabıqlarını soymayın. Sarımsaq dişlərini bıçaqla əzin. Sarımsağın əvvəlcədən soyulmasına da ehtiyac yoxdur. Toyuq hissələrini qəlibə qoyun, kartofları aralarına qoyun. Həm də əzilmiş sarımsağı əlavə edin. Toyuq və kartofu limonlu şoraba səpin. 25 dəqiqə 200 dərəcə bişirin.
Addım 4
Toxumsuz yaşıl üzümləri yuyun. Toyuq və kartof yeməyini sobadan çıxarın, çuxurlu ərik və quru ərik əlavə edin. Üzüm püsküllərini yerləşdirin. Hamısını alma suyu və toyuq suyu ilə tökün. Fırına qayıdın və 25 dəqiqə daha bişirin.
Addım 5
Qurudulmuş meyvə və üzümlü toyuq hazırdır. Yan yemək bişirməyə ehtiyac yoxdur - gənc kartoflar, quru meyvələr və üzümlər ləzzətli toyuq ətini tamamlayan bir qarnir kimi mükəmməl xidmət edir.
