Tamamilə hər kəs evdə çörək edə bilər. Mən onu "kərpic" şəklində deyil, spiral şəklində, yəni bükülmüş formada bişirməyi təklif edirəm. Bu seçimin daha maraqlı görünəcəyinə razı olun.
Vacibdir
- - un - 0,5 kq;
- - quru maya - 10 g;
- - duz;
- - şəkər - 30 q;
- - marqarin;
- - su - 300 ml.
Təlimat
Addım 1
Unu 2 bərabər hissəyə bölün. Onlardan birini dərin bir stəkana tökün və aşağıdakı maddələrlə qarışdırın: quru maya, şəkər tozu, duz və marqarin. Qarışığı qarışdırın, sonra 300 mililitr isti su tökün. Yaranan kütləni döyün. Bunun üçün bir çırpıcı istifadə etmək məsləhətdir.
Addım 2
Yaranan qarışığı unun qalan yarısı ilə bir qaba qoyun. Qarışığı lazım olduğu kimi qarışdırın. Beləliklə, xəmir çıxdı. 20 dəqiqə kənara qoyun.
Addım 3
Bu müddət keçdikdən sonra xəmiri sferik şəklə çevirin. Yarım saat isti bir yerdə qalmasına icazə verin. Sonra hərtərəfli sıxdıqdan sonra bir təbəqəyə yığın və üçə bükün. Yenidən kənara qoyun. Bu proseduru 2-3 saat ərzində bir neçə dəfə təkrarlayın. Beləliklə, xəmirin həcmi orijinaldan təxminən 5 dəfə çox olacaqdır.
Addım 4
Genişlənmiş xəmiri eyni ölçüdə 2 hissəyə bölün. Hər birini düzbucaqlı bir plitəyə bükün. Sonra düzbucaqlılardan paketlər düzəldin.
Addım 5
İki dəst xəmiri yumşaq bir-birinə bükün. Yalnız unutmayın ki, bu proseduru çox sıx etmək lazım deyil. Yaranan spiralı əvvəlcədən qızdırılmış bir sobaya göndərin və şirniyyat yüngül qızıl qabıqla örtülənə qədər 180-190 dərəcə bir temperaturda bişirin. Bükülmüş çörək hazırdır!
