Bu şəkildə hazırlanmış Zrazy orijinal görünür, çox iştahaaçan bir görünüşə sahibdirlər, hər hansı bir bayram masasını bəzəyəcəklər. Və ən əsası çox şirəli və dadlıdırlar.
Sizə lazım olacaq:
- 750 qram sümüksüz saiga əti,
- 1 limon
- 1/2 fincan günəbaxan yağı
- qara bibər,
- 7-8 ardıc giləmeyvəsi,
- 1 xiyar
- 150 qram təzə donuz əti yağı,
- 2 böyük soğan,
- qurudulmuş göbələk,
- 1 çay qaşığı üyüdülmüş qırmızı bibər
- yaşıl cəfəri,
- 2 xörək qaşığı donuz yağı,
- 2 osh qaşığı. xörək qaşığı buğda unu,
- duz.
Pişirmə üsulu
Əti götürün, filmi və damarları götürün, yuyun və parçalara ayırın. Sonra parçaları yaxşıca döyün.
Bir qat ət ilə donuz əti yağı götürün, qələm kimi qalın zolaqlar şəklində doğrayın, üyüdülmüş qara bibər, qırmızı bibər və əzilmiş ardıc meyvələrini gəzdirin, xiyarın qabığını soyun və eyni zolaqlara kəsin. Soğanları soyun və üzüklərə kəsin.
Çırpılmış əti ədviyyat, duz ilə sürtün, limon suyuna səpin və 30 dəqiqə bir qaba qoyun.
Sonra qırıq parçaların hər birinə donuz yağı, xiyar və soğan üzüklərindən bir şerit qoyun, bükün, taxta bir şişlə deşin və ya iplə sarın. Zeranı buğda ununa batırın, qızartma qabda çox qızdırılan yağın üzərinə qoyun və hər tərəfdən qızardın. Qalan soğanla birlikdə bir qazana köçürün, azca qızardın, göbələk əlavə edin, bir az su əlavə edin, qapağını bağlayın və 40 dəqiqə bişirin. Ət yumşaq olduqda bir az xama əlavə edə bilərsiniz.
Çuğundur, taxıl yan yeməkləri, makaron və ya kartof ilə xidmət edin.
