Bu tərəvəz şorbasının əsas məqamı şalğamdır! Qeyri-adi Kaleydoskop yeməyi ilə qonaqlarınızı təəccübləndirin.
Vacibdir
- - kartof 3 əd.,
- - yerkökü 1 ədəd.,
- - şalgam 1 ədəd.,
- - xiyar 2 əd.,
- - soğan -1 ədəd.,
- - yaşıl noxud 0,5 stəkan,
- - dadmaq üçün şüyüd, cəfəri,
- - 2 bulyon kub,
- - qızartmaq üçün zeytun yağı və ya bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Soğanı, şalgam və yerkökünün yarısını kiçik kublar halında kəsin. Yerkökünün digər yarısını qaba bir sürtgəcdən keçirin. Xiyarları soyun və kublara kəsin.
Addım 2
Kartofu soyun və doğrayın. Kartofu bulyonda bişirin. Unutmayın: bulyon kublarında bişirirsinizsə, şorbaya duz əlavə etməməlisiniz. Yağda soğan, doğranmış yerkökü və şalgam qızardın (tercihen zeytun yağı, ancaq kərə yağı da istifadə edə bilərsiniz). Kartof demək olar ki, hazır olduqda, doğranmış yerkökü aşağı salın və qızartma suyuna əlavə edin.
Addım 3
10 dəqiqə bişirin, xiyar və yaşıl noxud əlavə edin (konservləşdirilmiş olanları götürə bilərsiniz, ancaq dadı təzə olanlarla eyni olmaz) və 10 dəqiqə daha bişirin. Şüyüd və cəfəri incə doğrayın, ancaq şorbaya tökməyin, ancaq ayrı bir boşqabda xidmət edin, istəyənlər özlərini, xama ilə birlikdə öz zövqlərinə əlavə edəcəklər.
