Dadlı və faydalı kələm yeməyi hər bayram süfrəsini bəzəyəcək!
Vacibdir
- - təxminən 1 kq ağırlığında 1 baş kələm;
- - 50 q şüyüd göyərti;
- - 3 diş sarımsaq;
- - 500 q kəsmik;
- - 70 q kərə yağı;
- - 1 yumurta sarısı;
- - 1 çimdik dənəvər şəkər;
- - Duz;
- - Qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Kələmin başını yarpaqlara ayırın və hər birini soyuq su ilə yuyun.
Addım 2
Böyük bir qazanda suyu qaynadın, bir az duz əlavə edin, kələm yarpaqları əlavə edin və yenidən qaynadıldıqdan sonra 3 dəqiqə bişirin. Bir süzgəcə köçürün.
Addım 3
Şüyüd göyərtilərini çeşidləyin, yuyun, kağız dəsmalın üstündə yaxşı qurudun və incə doğrayın.
Addım 4
Sarımsağı soyun və doğrayın.
Addım 5
Kəsmiki incə bir ələkdən silin, 20 q isti kərə yağı, bir çimdik dənəvər şəkər, sarımsaq, şüyüd və yumurta sarısı ilə qarışdırın. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
Addım 6
Hər kələm yarpağının ortasına təxminən 2 xörək qaşığı içlik qoyun. Sonra təbəqəni kənarları içəri qatlayaraq üçbucağa bükün.
Addım 7
Böyük bir tavada, qalan kərə yağını həll edin, yaranan kələm zərflərini qoyun və qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfə qızartın.
Addım 8
Masada xidmət edin.
Nuş olsun!
