Narahat olmayın - bu spirtli şorba resepti deyil. Şorbada yalnız pivə dadı qalacaq, ancaq pivədəki spirt yox olacaq. İstəsəniz, pivəni eyni həcmdə tərəvəz və ya toyuq suyu ilə əvəz edə bilərsiniz.
Vacibdir
- Altı porsiya üçün:
- - süd - 500 mililitr;
- - yüngül pivə - 250 mililitr;
- - sərt pendir - 200 qram;
- - kərə yağı - 50 qram;
- - beş dilim donuz;
- - bir soğan;
- - un - 1 xörək qaşığı;
- - Dijon xardal, cayenne bibəri, üyüdülmüş şirin bibər, qara bibər, duz - zövqə görə.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə donuzu quru tavada xırtıldayanadək qovurun. İncə doğrayın, kənara qoyun. Soğanı doğrayın. Kərə yağı bir tencerede əridin, üzərinə soğan əlavə edin, yumşaq qədər qovurun, ara sıra qarışdırın. Un əlavə edin, qarışdırın, bir dəqiqə birlikdə qovurun.
Addım 2
Çırpmağı götürün, südü incə bir axarda tökməyə başlayın, davamlı qarışdırın, heç bir parça əmələ gəlməməlidir. Xardal əlavə edin, pivəni tökün. Bütün ədviyyatları əlavə edin. Şorba təxminən iki-üç dəqiqə qaynadılsın.
Addım 3
Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin, şorbaya əlavə edin, pendir həll olunana qədər təxminən beş dəqiqə bişirin. Donuz, doğranmış yaşıl soğan və donuz ətəyini qaymaqlı pendir şorbasına pivə ilə səpin, iştah açın!
