Sağlam qidalanma bu gün bütün qəzəbdir. Kalori saymaq, sağlam qidalar, az yağlı qidalar seçmək - bütün bunlar sağlam həyat tərzi tərəfdarlarını düşündürür. Əsas problem mağazada bir insan məhsul etiketini düzgün oxuya bilmədiyi və bu məhsulun yeməyə ehtiyacı olan şeyə uyğun olub olmadığını anlaya bilmədiyi zaman ortaya çıxır.
Məhsulun üzərindəki yazıların diqqətlə oxunması faydalı bir fəaliyyətdir, bunun sayəsində məhsul haqqında çox şey öyrənə və keyfiyyətinə və təhlükəsizliyinə inam qazana bilərsiniz. Yoxsa oxuduqdan sonra məhsulu dərhal kənara qoymaq moda olur ki, bir daha toxunmayasınız.
Paketin arxasında görə biləcəyiniz ilk şey bu məhsulu təşkil edən maddələrin siyahısıdır. Bu məqama xüsusi diqqət yetirilməlidir. Unutmayın ki, təbii və sağlam qidada rəng və ləzzət şəklində qatqı olmayacaqdır. Beləliklə, məsələn, şaftalı mürəbbəsidirsə, şaftalı ətirli tatlandırıcı və rənglərlə qaranlıq bir jele kimi kütlə deyil, şaftalıdan hazırlanmalıdır.
Ayrıca, sağlam qidada E hərfi ilə işarələnmiş qatqı maddələri olmayacaqdır E hərfi Avropa mənasını verir və arxasındakı rəqəmlər bunun hansı qida qatqısı - boya, stabilizator və ya ətirverici olduğunu göstərir. Rusiyada E hərfi olan 3 qida əlavəsinin satışı qadağandır - bunlar E121, E173, E240. Onları məhsul etiketində birdən görürsənsə, dərhal kənara qoy.
Təbii və sağlam məhsullar artıq olmamalıdır. Məsələn, qarşınızda müntəzəm qatıq varsa, tərkibində yalnız süd və biobakteriya və ya xəmir ola bilər. Ancaq qatqısı olan qatıqlarda artıq sağlamlıq üçün faydalı olmaya biləcək və bu səbəbdən məhsulun bütün faydalarını inkar edən əlavə maddələr var.
Bir məhsul kalorisizdirsə, bu, 5 kaloridən çox olmadığını göstərir. Aşağı kalorili, ən az 40 kalori olduğunu, “Azaldılmış kalori” etiketi bu növ məhsulun adi versiyasından dörddə bir daha az kalori olduğunu göstərir. Yüngül və ya yüngül məhsul, qatıq kimi şərti versiyadan üçdə biri daha az kalori ehtiva edir.
Bir çox xanımın sevdiyi yağsız pendir, qatıq, kefir və s. yalnız xidmət başına 0,5 qr-dan az yağ olan bir məhsuldur. Məhsulda tamamilə yağ olmaması yalnız "olmadan" prefiksi ilə göstərilir. Üstəlik, bir sıra qida maddələrinin (sodyum, xolesterol, kalori, şəkər) az miqdarda olmasına baxmayaraq mövcud olduğunu təyin edir.
Aşağı yağ etiketi məhsulun adi versiyaya nisbətən dörddə bir az yağ olduğunu göstərir. Nəzərə alınmalıdır ki, bu cür qidalar kalori baxımından adi qidalardan xeyli yüksək ola bilər.
"Yağsız" məhsul ümumiyyətlə 100 q məhsula təxminən 10 g yağ ehtiva edir və eyni ağırlığa görə 4 q doymuş yağ da daxildir.
"Təzə" heç bir işlənməyə, hətta dondurulmaya məruz qalmamalıdır. Heç bir işlənməmiş təzə dondurulmuş məhsula “təzə dondurulmuş” etiketi vurulacaqdır.
Bir çox istehsalçı tərəfindən sevilən "təbii" sözü, məhsulun həqiqətən belə olması demək deyil. Çox güman ki, bu satış səviyyəsini artırmaq üçün hazırlanmış və reallıqla heç bir əlaqəsi olmayan bir marketinq hiylədir. Bu təyinat istehsalçıların qidalarının satıldığı mağazalarda baş verir. Raf ömrü ilə asanlıqla fərqlənə bilər, məsələn, süd 5 gündən çox olmayacaq və qiymət standartdan xeyli yüksəkdir.
