Yəqin ki, hər kəs bəzən ən azı bir anlıq uşaqlığına baxmaq və incə bir protein kremi ilə ən sevimli puf xəmir borusunun dadını xatırlamaq istəyir. Bu, gündəlik çay içmək üçün təəccüblü xəmir xəmirləri deyil, həm də şənlik masası üçün gözəl incə bir yeməkdir. Saman hazırlamaq üçün resept sadədir və prosesin özü çox vaxt çəkmir.
Vacibdir
-
- Xəmir:
- un-500 q;
- kərə yağı (yumşaq) -50 q;
- kərə yağı (soyudulmuş) -500 q;
- su-380 ml;
- duz-1 çay qaşığı;
- sirkə-2 osh qaşığı;
- çörək kağızı;
- borular üçün konuslar.
- Krem:
- süd-1 qaşıq;
- yumurta-4 ədəd;
- şəkər-4 qaşıq;
- nişasta-1 çay qaşığı;
- toz şəkər;
- tava.
Təlimat
Addım 1
Dərin bir fincan götürün və unu içinə süzün. Una yumşaq kərə yağı, duz, sirkə və soda əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və qalın bir xəmir yoğurun. Hazır xəmiri bir top şəklində düzəldin, sonra şəffaf bir filmə sarın və 30 dəqiqə soyuq bir yerə qoyun.
Addım 2
Soyudulmuş kərə yağı xırda dilimlərə kəsin və şəffaf bir qida filminə yan-yana yayın. Sonra onları filmin iki təbəqəsi arasında düzbucaqlı şəklinə düzəldin. Xəmiri unlu bir səthə, yalnız 2 qat daha böyük bir düzbucaqlıya düzün və üzərinə filmdən azad edilmiş kərə yağı qoyun.
Addım 3
Kərə yağı xəmirlə örtün və yenidən yuvarlayın, yalnız daha incə. Sonra xəmiri 3 qat halına gətirin və yenidən yuvarlayın. İş parçası 10 dəqiqə soyudulmalı, sonra yenidən 3 qat qatlanmalı və son dəfə yuvarlanmalıdır.
Addım 4
Hazır xəmiri nazik zolaqlar şəklində kəsin. Bişirmə boruları üçün lazımi sayda xüsusi metal konusları götürün və hər xəmirə sarın.
Addım 5
Bir bişirmə kağızı bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Dayaz bir qabda yağlamaq üçün 1 yumurtanı döyün. Boruları bir-birindən qısa bir məsafədə kağıza qoyun və hər birini döyülmüş yumurta ilə yağlayın. Fırını 230 dərəcə qızdırın və içindəki boruları 25-30 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Tencereye süd tökün, üzərinə nişasta, 3 yumurta və şəkər əlavə edin. Kremi davamlı qarışdıraraq qalınlaşana qədər zəif odda bişirin. Hazır kremi sərinləyin.
Addım 7
Samanı sobadan çıxarın və konuslardan çıxarın. Boruları krem ilə doldurun, bunun üçün bir şirniyyat şprisi və ya uzun bir spatula istifadə edə bilərsiniz. Hazır tortları şəkər tozu ilə səpin.
