Evdə hazırlanmış tort hazırlamaq tez-tez ailədə, xüsusilə də uşaqlar arasında əsl qarışıqlığa səbəb olur. Onlar üçün daha vacib nə olduğu bilinmir - tortun özü və ya yemək prosesi. Evdə hazırlanan bir tort heç bir bəzəksiz ola bilər, ancaq xəyalınıza sərbəstlik verər və maraqlı bir kompozisiya ortaya qoyarsanız, bişirmə prosesinin özü uzun müddət xatırlanacaq əsl bir tətil ola bilər. Ən ənənəvi bəzək növü marzipan və ya mastika gülləridir.
Vacibdir
-
- Marzipan üçün:
- yumurta ağı;
- badam;
- toz şəkər;
- limon şirəsi;
- ət çəkən;
- qarışdırıcı və ya çırpma.
- Bir gül üçün:
- hazır marzipan;
- qida boyaları;
- bıçaq;
- dişqurdalayan;
- "çiçək" və "ulduz" qəlibləri;
- oxlov;
- lövhə;
- topla qalmaq;
- qida filmi.
Təlimat
Addım 1
Marzipan hazırlayın. 2 yumurta ağı üçün 250 q badam və eyni miqdarda toz şəkər alın. Badam ət dəyirmanı vasitəsilə 1 dəfə gəzdirilməli, sonra üzərinə şəkər tozu əlavə edib yenidən bükülməlidir. Qarışığı bir stəkana qoyun və çırpın.
Addım 2
Bir neçə damcı limon suyu əlavə edin və yavaşca qarışdırın. Zülalı tədricən nazik bir axınla tökün. Qarışığı homojen bir xəmir alınana qədər çırpın. Çox sıx olmalıdır.
Addım 3
Bir marzipan parçasından uzanan bir damla əmələ gətirin. Bir diş çubuğuna qoyun. Bu gülün ürəyi olacaq. Fərqli bir şəkildə kalıplaya bilərsiniz - bir dairəni düzəldin, kənarlarını mixəklərlə kəsin və ya kəsin, bir boruya yuvarlayın və diş çubuğuna da qoyun. Ancaq bu şəkildə mastikdən heykəltəraşlıq etmək daha yaxşıdır.
Addım 4
Sarı və ya qırmızı marzipandan bir top yuvarlayın. Ləçəklər düzəldəcəyiniz damlacıqdan bir qədər böyük olmalıdır. Topu bir qida filminin üzərinə qoyun və ikinci hissə ilə üstə örtün. Dəyirmi bir tort etmək üçün topu yuvarlayın. Qalınlığı 2 mm-dən çox olmamalıdır. Çiçəyi bir qəliblə kəsin.
Addım 5
Ləçəklərin birləşdiyi yerləri kəskin bir bıçaqla istifadə edin. Kalıb kiçikdirsə, onda 1 sm-dən çox olmayan bir yerə kəsməlisiniz. Ləçəklərin kənarlarını bir çubuqla bir dalğa ilə yuvarlayın ki, dalğalı və incə olsunlar.
Addım 6
Yaranan çiçəyi nüvəyə yaxın bir diş çubuğunun üzərinə qoyun. Nüvəni ləçəklərdən biri ilə sarın, kənarlarını yüngülcə bükün. Növbəti ləçəkdən keçin və üçüncüsü ilə nüvəni sarın. Beləliklə, birindən sonra nüvəni bütün ləçəklərlə sarın.
Addım 7
İkinci eyni çiçəyi düzəldin və bütün əməliyyatları təkrarlayın. Mastikdən gələn bir gül üçün fərdi ləçəkləri qəlibləyə və mərkəzi ləçəkləri onlarla sara bilərsiniz. Yarpaqları kəsin. Yaşıl marzipan tortunu yuvarlayın və yarpaqları ulduz halına salın. Onları bir az uzadıb kəskinləşdirə bilərsiniz, daha sonra həqiqi olanlara bənzəyirlər.
