Tez-tez Amerika filmlərində alov ətrafında toplanan, odda zefir qovuran yeniyetmələri görə bilərsiniz. Bu incəliyi qovursanız, viskoz olur, içəridə biraz əriyir, qəhvəyi bir iştahaaçan qabıq əldə edir.
Təlimat
Addım 1
Uşaqlıqdan bəri bizə tanış olan zefir bişirməyə çalışırsınızsa, uğursuz olma ehtimalı yüksəkdir. Bir şişdə əriyib atəşə düşə bilər.
Addım 2
Bu ona görə baş verəcək ki, amerikalılar sovet vaxtından bəri tanıdığımız adi zefirdən deyil, zefirimizə bənzəyirlər. Zefir qarğıdalı şərbətindən və ya şəkərdən hazırlanır, üzərinə jelatin və çox miqdarda ləzzət əlavə olunur. Qovurduqdan sonra işlənmədən istehlak olunmasına baxmayaraq bir karamel, çox xoş bir dad var. Qızardılmış zefir orijinal şirniyyat kimi istifadə olunur, onunla şirin salatlar, müxtəlif xəmir xəmirləri və tortlar bəzəyir.
Addım 3
Qızardılmış zefir nəyə bənzəyir? Amerika marshmallows bir atəş üzərində qovrulur, onlar şişmək və qızıl qəhvəyi olacaq. İçərisində zərif qaymaqlı bir tutarlılıq əmələ gəlir, dadı qeyri-adi və bənzərsiz olur. Zefirdə jelatin, çırpılmış ləzzət, dekstroz, şəkər və ya tatlandırıcı var. Adi zefirdən elma və yumurta ağının olmaması ilə fərqlənir.
Addım 4
Zefirləri necə düzgün qızartmaq olar? Zefir qızartmaq üçün onu xüsusi bir şəkildə şişirə bilməlisiniz. Viskoz bir tutarlılığa sahib olduğu üçün bunu etmək çox çətindir. Şişin saat işi kimi şirin yastığa keçməsi üçün dəmir çubuğun ucunu yaxşıca istiləşdirmək lazımdır.
Addım 5
Bu incəliyi qovurarkən səbr və dəqiqliyə ehtiyac var. Zefir çox tez alovlana və yandıra bilər, buna görə heç vaxt alovda qızartmamalısınız. Zefiri artırdığınızda və qızıl bir qabıq əldə etdiyiniz zaman dərhal oddan götürüb yeməlisiniz, əks halda şişdən tökülə bilər. Bütün yayılmasına baxmayaraq, marshmallow almaq hələ də çətindir, çünki birbaşa ad qablaşdırmada yazılmayıb.
Addım 6
Yenə də rus zefirlərini qızartmaq mümkündürmü? Yenə də adi bir klassik zefir qızartmaq istəyirsinizsə, bunu bir anda iki şiş köməyi ilə və ikiqat ayıqlıqla etməlisiniz. Səthdə qızıl qabıq aşkar edilərsə, dərhal zefiri oddan götürün. Səthi iki barmağınızla lövhənin üzərinə diqqətlə çıxarın və ağ yastığı yenidən atəşə qoyun. Bütün zefir əridilənə qədər qızardın.
Addım 7
Klassik zefir Amerika zefirindən daha sağlam və çox dadlıdır. Odun yanında rahatlayarkən hər kəs belə gözəl bir desertdən xoşlanacaq və proses özü əyləncəli bir əyləncəyə çevriləcəkdir.
