Demək olar ki, hər bir amerikalı ləzzətli zərif dilim və ya zefir hazırlamaq üçün taxta bir çubuqdan başqa heç bir şey tələb etməyən zefir dilimlərini necə qovuracağını bilir. Bununla birlikdə, zefir qovurmanın başqa yolları da var.
Zefir haqqında hər şey
Ateşin üstünə qovrulduqda, Amerika marshmallowları şişir və qızıl qabıqla örtülür. İçəridə zövqünü unikal və unudulmaz edən zərif qaymaqlı bir tutarlılıq qazanır. Zefir jelatin, qarğıdalı şərbəti və ya şəkərdən əlavə dekstroz və çırpılmış tatlardan ibarətdir. Ənənəvi zefirdən fərqli olaraq tərkibində yumurta ağı və ya alma yosunu yoxdur.
Tərcümədəki marsh mallow adı "marsh mallow" kimi səslənir, bu bitkinin kökündən jelly kimi ağ zefir kütləsi alırdı.
Kiçik zefir parçaları şirniyyatlara, salatlara, dondurmaya əlavə olunur, həmçinin tortlar, tortlar və isti şirin içkilər onlarla bəzəyir. Ümumiyyətlə yürüyüşlərdə və ya gəzinti yerlərində tonqallarda qızardılan şokolad, karamel, qoz-fındıq, rəngli və ətirli zefir var. Rusiyada zefir dörd rəngli silindr şəklində satın alına bilər, çünki ölkədə hələ bu qədər geniş yayılmayıb.
Zefir qovurma
Zefirləri odun üstündə qovurmaq üçün hər hansı bir taxta çubuq (təzə qırılmış budaq belə edəcək), bir zefir çantası və atəşə ehtiyacınız olacaq. Bir zefir parçası bir çubuğa bükülməli və diqqətlə atəşə qoyulmalıdır - lakin onun özəyinə deyil, sözün əsl mənasında alovun üstünə qoyulmalıdır. Zefir xoş bir qızıl rəng əldə etdikdən sonra oddan götürülə bilər və ləzzətli dadı düz çubuqdan dadmaq olar.
Zefir odun üstündə qızardılarkən çubuq hər tərəfdən zefir qızardılması üçün mütəmadi olaraq çevrilməlidir.
Piknikə çıxmaq fürsətiniz yoxdursa və həqiqətən qızardılmış zefir sınamaq istəyirsinizsə - ruhdan düşməyin - zefir evdə bişirilə bilər. Bunu etmək üçün hər hansı bir şokaladın bir hissəsini, zefir dilimini və şəkərsiz çərəzləri mikrodalğada otuz saniyə qızdırmalısınız. Qızdırılmış maddələri çıxarın və bir peçenye üzərinə qoyun, üstü ikincisi ilə örtün - incə şokolad-zefir dolğusu ilə dadlı bir sendviç əldə edəcəksiniz.
Əlavə olaraq, zefir ilə daha da ləzzətli olan kapuçino, isti kakao və ya isti şokalada kiçik, ətirli olmayan marshmallow əlavə edilə bilər. Yüksək temperaturun təsiri altında havadar zefir parçaları elastik tutarlılığını dəyişir və həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən pərəstiş edilən ecazkar vanil buludlarına çevrilir.
