İndi demək olar ki, hər mağazada bir qutu şampinon tapa bilərsiniz. Onları hazırlamaq üçün bir çox yol var, amma sizinlə super ləzzətli bir resept paylaşacağam!
Belə göbələklər yalnız evdə bişirilə bilməz, həm də barbekü üçün özünüzlə aparılır və ızgara üzərində ızgara edilə bilər. Çox dadlı çıxır.
Vacibdir
- 1. Champignons - 500 qram
- 2. Xama - 350 qram
- 3. Şüyüd - 1 dəstə
- 4. Füme bibər - 1 çay qaşığı
- 5. Svan duzu - dadına görə
- 6. Qara bibər - dadına görə
Təlimat
Addım 1
Şampinonları YuyunMAYIN, ancaq ayağınızı yeniləyin və üst dərini təmizləyin.
Addım 2
Şampinonlar böyükdürsə (şəkildəki kimi), onları 2 hissəyə böldük, beləliklə turşunu daha yaxşı mənimsəyəcəklər.
Göbələklər kiçikdirsə, onları tamamilə tərk edin.
Böyük göbələkləri də tamamilə tərk edə bilərsiniz, sonra şoraba yalnız yuxarıda olacaq və bişirmə müddətini də bir az artırmaq lazımdır.
Addım 3
Şüyüdü incə doğrayın, quyruğunu kəsməyin, sadəcə yeniləyin. Şüyüd qabdakı göbələklərə göndəririk.
Şüyüdü tez bir qaba (və ya başqa bir göyərti) kəsmək üçün ümumiyyətlə mətbəx qayçı istifadə edirəm.
Addım 4
Sonra xama, hisə verilmiş bibər, üyüdülmüş qara bibər, Svan duzunu göbələkli bir qazana qoyun.
İstəsəniz dənəvər və ya təzə (lakin incə doğranmış) sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.
Addım 5
İndi şoraba bütün göbələklərə bərabər paylansın deyə yaxşı qarışdırmalısınız. Bunu əllərimlə etdim, daha sürətli və daha rahatdır.
Yaxşı qarışdıqdan sonra örtün və göbələkləri otaq temperaturunda təxminən 2-3 saat marinatlamaq üçün buraxın.
Marinadın dibinə axmaması üçün qabı vaxtaşırı sarsıtmalısınız.
Addım 6
Bir müddət keçdi və göbələklər duzlandı, indi onları bişirməyə başlayırıq.
Metod 1. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabını keçmək üçün folqa çarpazla örtün. Göbələkləri folqa mərkəzinə yaydıq və əvvəlcə 1 qat folqa, sonra ikincisini örtdük. Folqa içərisində heç bir çuxur və boşluq olmaması üçün bağladığınızdan əmin olun. Göbələklərə bir az bütün folqa basırıq.
50-60 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobaya göndəririk. Sonra çıxarırıq, diqqətlə açırıq və masaya xidmət edirik!
Metod 2. Göbələkləri şiş üzərinə çəkin və kömürlərin üstünə bişirin. Vacibdir - göbələklər yanındakı ızgarada başqa bir şey bükülürsə (məsələn, ət) qoxunu udacaq. Buna görə, göbələklərin heç bir xarici dadı və ya qoxusu olmaması sizin üçün vacibdirsə, onları ayrıca bişirin.
