Champignon bəlkə də dünyanın ən populyar göbələyidir. Bir çox xalqın mətbəxində istifadə olunur. Champignon, xüsusi şəraitdə, evdə və ya xüsusi göbələk təsərrüfatlarında yetişdirilə bilən az miqdarda göbələklərdən biridir. Champignons qızardılır, bişirilir, bişirilir, qızardılır, gil qablarda bişirilir, əlavə olaraq qurudulur, duzlanır və konservləşdirilir. Bu göbələklər əla göbələk sousları, sos, sufle və şorba hazırlayır. Bu, demək olar ki, bütün qidalarla yaxşı uyğunlaşan çox yönlü bir göbələkdir.
Vacibdir
-
- 500 g təzə şampinonlar;
- 2 soğan başı;
- 3 diş sarımsaq;
- 250 q xama;
- 250 g su;
- 2 osh qaşığı un;
- duz;
- üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Göbələkləri soyuq su altında yuyun.
Addım 2
Göbələkləri bir qaynar duzlu su qabına qoyun və 3-5 dəqiqə qaynatın.
Addım 3
Sonra göbələkləri bir süzgəcdə atın. Bulyonu atmayın.
Addım 4
Göbələkləri sərinləyin və kiçik parçalara ayırın.
Addım 5
Soğanı soyun və doğrayın.
Addım 6
Sarımsağı soyun və mətbuatdan keçirin.
Addım 7
Soğanları qızılı rəngə qədər yağda yaydırın.
Addım 8
Quru tavada unu yüngül qaymaqlı olana qədər qovurun.
Addım 9
Xama unu ilə hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 10
Duz, istiot əlavə edin və qarışığı bulyon ilə 1: 1 nisbətində seyreltin.
Addım 11
Soğana göbələk və sarımsaq əlavə edin. 1-2 dəqiqə yüngülcə yandırın.
Addım 12
Xama sousunu göbələklərin üzərinə tökün, yaxşı qarışdırın və qaynadın.
Addım 13
Yemək həm isti, həm də soyuq verilə bilər.
Addım 14
Atəşi aşağıya endirin və göbələkləri sousda 4-5 dəqiqə daha bişirin.
