İtalyan makaronları, bu ifadənin arxasında nə qədər müxtəlif yeməklərin gizləndiyini göstərir. Ətli makaron, tərəvəzli makaron, meyvəli makaron. Həm də jambon və qovun ilə edə bilərsiniz. Ləzzətli və razıdır. Və makaron özü mağazada satın alınmaz, ancaq özünüz edə bilərsiniz.
Təlimat
Addım 1
• Makaron hazırlayın, bunun üçün 1 yumurta götürün, 0,5 stəkan su və 1 çay qaşığı duzla qarışdırın, qarışdırın, 1,5 stəkan buğda unu əlavə edin (unu sərt buğdandan seçmək yaxşıdır) və yumşaq xəmir yoğurun. Xəmiri bir lövhəyə qoyun və hərtərəfli yoğurun, tədricən un əlavə edin, sərt xəmir yoğurun. Xəmiri mümkün qədər incə uzun bir əyləc ilə yuvarlayın, nəticədə yaranan qabığın demək olar ki, şəffaf olması. Makaron dilim. Kəsməyi asanlaşdırmaq və əriştə bərabər çıxmaq üçün əvvəl xəmir düzbucaqlılarını makaron uzunluğunu almaq istədiyiniz qədər düzəldin, üst-üstə qoyun və incə zolaqlara kəsin. Zolaqları sökün, lövhənin üstünə qoyun, unla tozlayın və qurudun.
Addım 2
• Bir tencereye su tökün, azca duz edin, oduna qoyun ve kaynatın. 500 qr makaronları qaynar suya batırın və yumşalana qədər bişirin. Hamuru bir süzgəcdə atın və soyuq su ilə yuyun.
Addım 3
• 200 qr az yağlı vetçina götürün, makaron boyda zolaqlara kəsin. Qızartma qabını odun üstündə qızdırın, 2 - 3 xörək qaşığı bitki yağı tökün və vetçina qızartın, tavaya qaynadılmış makaron əlavə edin və hər şeyi birlikdə qızardın. Pendiri xırda doğrayın, ham hamarına əlavə edin və pendir əriyənə qədər qaynadın.
Addım 4
• Kiçik bir qovun hazırlayın: yarısını kəsin, toxumlarını çıxarın, soyun. Qovunu kublar halında kəsin (təxminən 1 sm3) və ya qovun topları etmək üçün bir çay qaşığı istifadə edin. Bir tavaya qoyun və maddələri nəmləndirmək üçün bir az qızdırın. Yaxşı qarışdırın və soyudun.
Yeməyin daha yüngül bir versiyasını da edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün qaynadılmış, yuyulmuş makaron üzərinə doğranmış vetçina, qovun, incə doğranmış rukula, bir limon suyu və iki xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin. Hər şeyi bir neçə saat soyuducuya qoyun.
Addım 5
• Bişmiş makaronları böyük bir boşqaba qaşıqlayın, nanə və ya roka yarpaqları ilə bəzəyin.
