Rus mətbəxini məşhur hodgepodge olmadan təsəvvür etmək mümkün deyil. Xüsusi ətri, xoş turşusu və kəskinliyi ilə bu ilk yemək üçün çox sayda resept var.
Vacibdir
- - 300 qram mal əti;
- - 2 soğan;
- - 150 qram qaynadılmış və hisə verilmiş donuz əti;
- - 2 kartof;
- - 3 turşu;
- - 50 qram zeytun;
- - 50 qram tomat pastası;
- - 150 qram hisə verilmiş ət;
- - 1 kök;
- - 3 kolbasa;
- - 300 qram konservləşdirilmiş göbələk;
- - 1 limon;
- - duz;
- - xama.
Təlimat
Addım 1
Kartoflu bir hodgepodge bişirmək üçün əvvəlcə mal əti götürün, axan suyun altında yaxşı yuyun və qurutun. Sonra əti xırda doğrayın və qızardıncaya qədər bir az bitki yağı içərisində bir tavada qızartın.
Addım 2
Soğan və yerkökü götürün. Tərəvəzləri soyun və yuyun, sonra yerkökü zolaqlara kəsin, soğanı incə doğrayın. Ətə tərəvəz əlavə edin, onlar da qızardılmalıdır.
Addım 3
Kartofu götürün, soyun, kublara kəsin, qaba əvvəlki maddələrə əlavə edin. Bundan sonra göbələkləri incə doğrayın və kartofdan sonra göndərin. Tərkibləri yaxşıca qarışdırın, odunu ən aza endirin və kartof bişənə qədər qaynadın.
Addım 4
Füme ət alın və zolaqlar şəklində kəsin, kolbasaları dairələrə kəsin. Sonra bitki yağı ilə daha kiçik bir tavanı fırçalayın və üzərinə doğranmış maddələri qoyun. Dilimlənmiş ət və sosisləri qızardın.
Addım 5
Böyük bir qazanı götürün və üzərinə bütün maddələri əlavə edin. Sonra, turşuları kiçik parçalara ayırın və hodgepodge-a əlavə edin. Hodgepodge'ə tomat pastası ilə mövsüm əlavə edin və dadına görə su, duz və istiotla örtün.
Addım 6
Şorbanı orta istilikdə bir az qaynadək gətirin. Zeytunları nazik üzüklərə kəsin və hodgepodge üzərinə qoyun. Şorbanı yaxşı dikləşdirmək üçün 30-60 dəqiqə saxlayın.
Addım 7
Kartoflu Solyanka hazırdır! Xidmət edərkən bir dilim limon qoymağı və bir az sıxmağı unutmayın, limon suyu şorbaya xüsusi bir qoxu və ləzzət verər, həmçinin bir qaşıq xama qoyun və otlarla bəzəyin.
