Konservləşdirilmiş salat qış üçün hazırlanmalıdır. Ən dadlı salat bankaya göndərəcəyimiz ilk bahar tərəvəzlərindən əldə edilir. Bütün yay və payızda konservlərdən zövq alacağıq.
Vacibdir
- 10 yarım litrlik qutular üçün:
- - 2 kiloqram yaşıl və ya qəhvəyi pomidor,
- - 1 kiloqram şirin bolqar bibəri,
- - 500 qram yerkökü,
- - 500 qram soğan,
- - 200 qram cəfəri kökü,
- - 30 qram cəfəri,
- - 500 mililitr bitki yağı,
- - 100 qram duz,
- - 300 mililitr masa sirkəsi,
- - 10 ədəd bibər noxud,
- - 10 noxud qara acı bibər qarğıdalı,
- - 10 qərənfil ulduzu,
- - 10 dəfnə yarpağı.
Təlimat
Addım 1
Pomidorları yuyun və 4-6 hissəyə kəsin. Toxumları bibərdən çıxarın, yaxalayın və kiçik parçalara ayırın. Cəfəri göyərtilərini xırda doğrayın, yerkökü və cəfəri kökünə zolaqlar şəklində doğrayın və soğanı incə halqalara doğrayın.
Addım 2
Bitki yağı 5-7 dəqiqə qaynadılır və bir az soyudulur. Bankaları qızdırın, içərisinə ilıq yağ tökün və hər birinə 1 ədəd noxud istiot və isti bibər, bir mixək ulduzu, hər birinə dəfnə yarpağı qoyun.
Addım 3
Pomidorları istiot, cəfəri, yerkökü, cəfəri kökü və soğanla qarışdırın. Duz və sirkə əlavə edin.
Addım 4
Hazırlanmış tərəvəzləri və sirkəni bitki yağı qablarına sıx bir şəkildə qoyun. Qapaqları bankaların üzərinə qoyun və qaynar suda təxminən 50 dəqiqə sterilizasiya edin. Soyudulmuş qutuları yuvarlayın.
