Evdə hazırlanan şirin çörək, mağazada satın alınan çörəklərə əla alternativdir. Xəmirə qurudulmuş meyvələr, qoz-fındıq, bal və digər dadlı maddələr əlavə edərək bir çörək bişirən və ya sobada bişirin.
Kəsmikli çörək
Bu şirniyyat adi muffini əvəz edəcəkdir. Şirin kəsmik çörəyi çay üçün bişirilə bilər və cem və ya kərə yağı ilə süfrəyə verilə bilər.
Sizə lazım olacaq:
- 250 g pancake unu;
- 60 qr kərə yağı;
- 1 çay qaşığı darçın;
- 60 q qəhvəyi şəkər;
- 1 alma;
- 2 yumurta;
- 3 osh qaşığı. qaşıq süd;
- 100 q kəsmik;
- 60 qr qoz;
- 0,25 çay qaşığı duz.
Süzülmüş unu duz və üyüdülmüş darçınla qarışdırın. Qəhvəyi şəkər və yağ əlavə edin, qarışığı qırıntılara doğrayın. Almanı soyun, nüvəni çıxarın, meyvələri kiçik kublara kəsin. Quru qızartma qabda qoz ləpələrini qovurun və bir məhlulda iri qırıntılara xırdalayın. Fındıq və alma yarısını un qırıntılarına əlavə edin. Yumurtaları kəsmiklə poundlayın və qoz-un qarışığı ilə birləşdirin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və qalan qoz-fındıqları dibinə tökün. Xəmiri bir qəlibə qoyun və 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Çörəyi təxminən bir saat bişirin, sonra sobanı söndürün və 5-7 dəqiqə daha qoyun. Sonra çörəyi bir tel rəfə qoyun və sərinləyin.
Şəkərli meyvələr və üzümlü çörək
Sizə lazım olacaq:
- 500 q kəpəkli un;
- 150 qr süd;
- 10 q quru maya;
- 1 çay qaşığı duz;
- 90 q kərə yağı;
- 180 qr toxumsuz üzüm;
- 30 şəkərli meyvə;
- 60 q qəhvəyi şəkər.
Südü qızdırın, içindəki quru maya və şəkəri həll edin. Qarışığı 15 dəqiqə qızdırın. Unu duz və yağ ilə qarışdırın, hər şeyi qırıntılara doğrayın. Maya qarışığını yağ-un kütləsinə tökün və xəmir yoğurun. Dəsmalla örtün, isti yerə qoyun və qalxın. Bu, təxminən 1, 5 saat çəkəcəkdir.
Xəmirə xırda doğranmış şəkərli meyvələr və əvvəlcədən yuyulmuş və qurudulmuş kişmiş əlavə edin. Qarışığı yağlanmış çörək qabına qoyun. Formu əvvəlcədən qızdırmaq tövsiyə olunur. Son yoxlama üçün 1 ilə 2 saat arasında istilənin. Kalıbı 30 dəqiqə 220 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Çörək bişmənin bitməsindən 10 dəqiqə əvvəl çörəyin üst hissəsini folqa ilə örtün. Bişmiş məhsulları bişirmə qabından çıxarın və bir torda soyudun. İsti xidmət edin, dilimlərə kəsin.
Meyvə və qoz çörəyi
Sizə lazım olacaq:
- kəpək ilə 320 q pancake unu;
- 300 ml süd;
- 1 yumurta;
- 250 g çuxurlu xurma;
- 2 yetişmiş banan;
- 60 q fındıq;
- 100 qr kərə yağı;
- 1 çay qaşığı soda.
Tencereye süd tökün, doğranmış xurma və soda əlavə edin. Qarışığı bir qaynağa gətirin, sobadan çıxarın və sərinləyin. Kərə yağı və unu qırıntılara doğrayın, fındıq, döyülmüş yumurta və banan püresi əlavə edin. Xurma ilə süd tökün, yaxşıca qarışdırın.
Keks qabını kərə yağı ilə yağlayın və xəmirin içinə tökün. Fırını 180C-ə qədər qızdırın və çörəyi təxminən bir saat bişirin. Hazırlığı taxta çubuqla yoxlayın. Çörəyi tel rəfində soyudun və çayla süfrəyə verin.
