Hər hansı bir yemək gec-tez darıxdırıcı olacaq. Bu, ləzzət və desertlərə də aiddir. Hər sahibə zaman-zaman düşünməyə gəlir: "Mən belə bir şey istəyirəm, qeyri-adi!" "Sərxoş albalı" tortu bu kateqoriyaya aiddir və "doğuş" prosesi heyranedicidir.
Biskvit bazası
Bu ətirli və ağız sulandıran incəliyin əsas "məqamı" albalı doldurulmasıdır. Bu barədə aşağıda danışacağıq. Və peçenyeli tortlarla desert bişirməyə başlamalısınız.
Biskvit üçün maddələr:
- 2 osh qaşığı. un;
- 2 osh qaşığı. Səhra;
- 4 osh qaşığı. l. xama;
- 2 osh qaşığı. l. kakao;
- 5 yumurta;
- 2 çay qaşığı soda (sirkə ilə söndürülmüş).
Hazırlanması: yumurtaları şəkərlə çalın, bütün xama və kakao, soda əlavə edin. İki stəkan unla hərtərəfli qarışdırın. Xəmiri bir qızartma qabına (və ya xüsusi bir formaya) tökün, əvvəlcədən marqarinlə yağlayın və bir az unla səpin. 180-200 ° C temperaturda tortu hazır vəziyyətə gətirin. Vəziyyətini yoxlamaq asandır: yapışmış taxta çubuq quru qalırsa, kütlə ona yapışmayıbsa, o zaman proses tamamlanıb. Biskviti sərinləyin, "tacını" kəsin, qırıntıları götürün və krem hazır olana qədər kənara qoyun. Tortdan bir "skelet", biskvit qabığının bir çörək "boşqabı" kimi bir şey qalacaq.
Gizli krem
Albalı "sərxoşluğunun" sirri likör və ya konyakla doymağındadır. Giləmeyvə pulpunu əvvəlcədən tökün ki, islatmaq üçün vaxtı olsun. Əsas odur: sümükləri çıxartmağı unutmayın! Albalı özü təzə və ya konservləşdirilmiş ola bilər, dondurulmuş da uyğun gəlir.
Krem üçün maddələr:
- 500 q kərə yağı;
- 500-600 qr alça;
- 150-200 ml brendi və ya likör;
- 2 osh qaşığı. şəkər tozu;
- 2 osh qaşığı. su.
Hazırlanması: Şərbəti hazırlanmış şəkərdən və sudan qaynadın, qalınlaşmış şərbət bir nəlbəki üzərinə tökürsəniz yayılmamalıdır. Kərə yağını yumşaldır və soyudulmuş şərbəti az-az tökün, sonra qarışığı çalın. Albalı, kremə girməmişdən əvvəl üç saat spirt ilə dəmlənməlidir. Biskvit kütləsi ilə birlikdə kremə əlavə edin və bir peçenye boşluğuna qoyun - "qutu". Biskvitin kəsilmiş üstü ilə bu "qutuyu" bağlayın.
Sır: cilalanma vaxtı
Tərkibi:
- 100 qr kərə yağı;
- 6 qaşıq qaşığı. l. süd (su);
- 12 qaşıq qaşığı. l. Səhra;
- 3 osh qaşığı. kakao;
- vanilin.
Su, kakao və şəkəri göstərilən nisbətdə qarışdırın və yavaş odda qaynadın, şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın, sonra yağ və bir az vanilin əlavə edin. Yaranan isti "doldurma" ilə tortu örtün və sərinləyin. Son toxunuşu qoyun: şirini bütün albalı, nanə yarpağı, sürtgəcdən keçirilmiş şokoladla bəzəyin. Daha qaranlıq buzlanma ilə fərqli olaraq ağ ən yaxşı seçimdir. İstədiyiniz qeyri-standart incəlik hazırdır: ədviyyatlı, bənzərsiz bir dadı olan orijinal tort.
