Ənənəvi olaraq, borscht bulyonda bişirilir. Bununla birlikdə, bu yemək ət olmadan daha az dadlı deyil. Vegetarian borscht tərəvəzlərin, otların və sağlam vitaminlərin zəfəridir. Az yağlı və yüngül şorba ənənəvi həmkarı qədər razı qalacaq.
Vacibdir
-
- 5 orta pomidor
- yarım baş kələm
- 4 kiçik kartof
- 2 bolqar bibəri
- 1 böyük qırmızı bolqar bibəri
- 1 yerkökü
- 1 böyük soğan
- 1 kiçik çuğundur
- göyərti (şüyüd
- Cəfəri
- reyhan
- yaşıl soğan)
- dadmaq üçün duz
- qızartmaq üçün bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Kartofu soyun və bol suda bişirin.
Addım 2
Kartof bişərkən tərəvəzləri qızartmaq üçün hazırlayın. Yerkökü, çuğunduru soyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Bibəri yuyun, soğanı soyun. Onları incə doğrayın. Böyük qırmızı bibəri toxumdan azad edin və pomidorla birlikdə doğrayın.
Addım 3
Tava içinə kifayət qədər bitki yağı tökün və istilənsin. Sonra doğranmış bibər, rəndələnmiş yerkökü və çuğunduru bir tavaya qoyun. Bir neçə dəqiqədən sonra soğanı əlavə edin. Tərəvəzləri təxminən 10 dəqiqə yaxşı qovurun. Sonra doğranmış pomidor və istiot əlavə edin.
Addım 4
7 dəqiqə daha bişirin, tavanı söndürün və qızartmaq üçün xırda doğranmış yaşıl soğan əlavə edin.
Addım 5
Hərtərəfli yuyun və kələmləri kiçik zolaqlar şəklində doğrayın.
Addım 6
Kartofun çörək və ya bıçaqla deşərək yox olub olmadığını yoxlayın. Kartof qaynadılırsa, dərhal tavada yoğrulmalısınız - borsch ət olmadan da doymuş olacaq. Yoğurmaq üçün əzmək istifadə edin.
Addım 7
Kartof stoğunu dadına görə duzla düzəldin. Sonra qovurmanı bir tencereye qoyun və qaynadıb qoyun. Dilimlənmiş kələmi dərhal aşağı salın.
Addım 8
Mövcud olan göyərti incə doğrayın. Cəfəri, reyhan, şüyüd ola bilər. Şorba qaynayan kimi - göyərti əlavə edin, qapağını bağlayın və qazı söndürün. Vejetaryen borschtunuz hazırdır!
