Ət şorbalarına əla alternativ tərəvəz şorbalarıdır. Son zamanlarda daha çox populyarlıq qazanırlar. Yeri gəlmişkən, tərəvəz şorbasının dadı ət şorbasından pis deyil. Bir dəfə cəhd edib qiymətləndirmək kifayətdir. Diqqətinizə ətsiz borscht reseptini təqdim edirik.
Vacibdir
- - 600 q kartof;
- - 350 q çuğundur;
- - 700 q kələm;
- - 150 qr soğan və yerkökü;
- - 150 qr turşəng;
- - 3 osh qaşığı. l. xama;
- - dadına görə duz və istiot;
- - göyərti;
- - Qızartmaq üçün 60 qr günəbaxan yağı.
Təlimat
Addım 1
Göstərilən miqdarda maddələr üçün təxminən 3-3, 5 litr su almalısınız. Müvafiq bir tencerede qızdırın və qaynadın. Soyulmuş və doğranmış kartofları qaynar suya batırın və kartoflar yumşalana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Çuğunduru soyun, qaba bir sürtgəcdən keçirin, azca qızardın və sonra bitki yağının yarısında 10 dəqiqə qaynadın, sonra xama əlavə edin və 5-7 dəqiqə daha qaynadın. Kartofa çuğundur əlavə edin və 10 dəqiqədən dörddə bir saat qaynadıqdan sonra bişirin.
Addım 3
Çuğundur və kartof qaynayarkən doğranmış soğan və yerkökü yağın qalan hissəsinə qədər yumşalana qədər qovurun. Sonra tomat pastası, tavadan bir az maye əlavə edin və 5-7 dəqiqə daha qaynadın.
Addım 4
Kələm hazırlayın - yaxalayın, incə doğrayın və şorbaya əlavə edin. Qaynadıldıqdan sonra başqa 5-10 dəqiqə bişirin. Sonra turşu şorbaya göndərilir. Qalın gövdələri götürün, yaxalayın, yarpaqları doğrayın, şorbaya əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə daha bişirin.
Addım 5
Şorbaya son gedən sarğıdır - soğan və yerkökü. Qaynadıldıqdan sonra şorbanı 10 dəqiqə daha bişirin, yandırın və otları əlavə edin. Şorba hazırdır, amma dəmlənməsinə icazə vermək daha yaxşıdır - bu şəkildə daha ətirli və dadlı olacaqdır.
