Borscht, bir çoxunun fikrincə, ən sevilən ilk yeməklərdən biridir. Və bu tamamilə layiqdir. Axı, qırmızı, zəngin, qalın borscht inanılmaz dadlı deyil, həm də sağlam və gözəldir. Hər evdar qadının öz borscht resepti var. Bir qayda olaraq, olduqca sadədir. Əlinizdə olan hər şey varsa bu şorba çox tez hazırlana bilər.
Vacibdir
- - ət (400 q),
- - kələm (200 q),
- - kartof (5-6 ədəd),
- - yerkökü (1 əd),
- - soğan (1 ədəd),
- - sarımsaq (2 diş),
- - bolqar bibəri (0, 5 ədəd)
- - tomat pastası (2 xörək qaşığı),
- - duz, ədviyyat (dadına görə)
Təlimat
Addım 1
Dana və ya donuz əti və ya toyuq ətindən dadlı borscht bişirə bilərsiniz. Hansı ət seçmək sizin ixtiyarınızdadır. Əti xırda-xırda doğrayın, yaxalayın və bir qazanda su ilə örtün (1-1,5 litr). Odun üstünə qoyun və qaynadıldıqdan sonra 20 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Sürətli borscht üçün resept, sahibənin stokda borscht üçün hazırlıqları olan kavanozlara sahib olduğunu düşünür. Tipik olaraq, bu çuğundur, yerkökü, soğan, bibər və pomidordan hazırlanan tərəvəz qarışığıdır. Bu cür hazırlıqlarınız yoxdursa, tərəvəz hazırlamalısınız, amma bu da çox vaxt almayacaq.
Çuğunduru soyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Eyni şeyi yerkökü ilə edin. Soğanı kifayət qədər incə doğrayın. Sarımsağı doğrayın. Bolqar bibərini zolaqlar şəklində kəsin. Tərəvəzləri əvvəlcədən qızdırılmış qaba qoyun və 5 dəqiqə qızardın. Ən sonunda qızartmaya tomat pastası və bir çimdik duz əlavə edin.
Addım 3
Kartofu soyun və kublara kəsin. Kələmləri zolaqlar şəklində doğrayın. Tərəvəzləri ət qabına köçürün və orta istidə təxminən 10 dəqiqə daha bişirin.
Addım 4
Hazır tərəvəz qızartma qabına da göndərin. Duz, istiot və ədviyyatlara dad verin və orta istilikdə təxminən 10 dəqiqə bişirin. Sonra tavanı ocaqdan çıxarın. Sürətli reseptə görə dadlı zəngin bir borscht hazırdır. Təzə otlar və xama ilə xidmət edin.
