Vejetaryen menyular olduqca müxtəlif ola bilər. Bu köftələr dad damcıları ilə başqa bir oyun. Yerkökü ilə mərci paşetinin dadı qaraciyərin dadına çox oxşayır. Nə uşaqlar, nə də böyüklər belə ləzzətli bir tortdan imtina etməyəcəklər. Üstəlik əlavələr istəyəcəklər!
Vacibdir
- Test üçün:
- - su - 250 ml
- - bitki yağı - 140 ml
- - duz - 1 çay qaşığı
- - keşniş və ya momo masala - 1 çay qaşığı
- - un - 350 q
- Doldurma üçün:
- - mərcimək - 300 q
- - yerkökü - 0,5 kq
- - duz - dadmaq
- - ədviyyat: asafoetida, hop-suneli, qara bibər - dadına görə
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə mərciməkləri qaynadın. Bol su ilə bir qazana qoyun və qaynadək. Orta istilikdə yumşaq olana qədər qaynadın (təxminən yarım saat və ya daha çox).
Addım 2
Bu vaxt yerkökü yuyun və soyun. Onu qaba bir sürtgəcdən keçirin və bitki yağına qovurun. Qızartma sonunda duz tökün və dadına görə asafoetida, qara bibər və suneli şerbetçiotu əlavə edin.
Addım 3
Mərcimək və yerkökü bişərkən bir pasta xəmir hazırlayın. Dərin bir qaba 250 ml su tökün. 140 ml bitki yağı tökün. 350 q unu süzün, bir çay qaşığı duz və ədviyyat əlavə edin və yumşaq xəmir yoğurun. Üzərini plastiklə örtün və kənara qoyun.
Addım 4
Bişmiş və bir qədər soyudulmuş mərci duz edin. Kökləri mərci ilə qarışdırın. Xəmirə qədər bir qarışdırıcı ilə yumruq vurun. Dolum hazırdır!
Addım 5
Xəmiri kolbasa ilə yayıb parçalara ayırın. Hər parçanı bir tortun içərisinə bükün, içini içəri qoyun və kənarlarını çimdik. Hazır pastaları 180 C sobada bişirin.
