Guges üçün əsas choux xəmirdir. Onları bişirmək kifayət qədər asandır və dadı da əladır. Çay üçün orijinal xəmirlərin əla versiyası.
Vacibdir
- - 265 ml süd;
- - 110 q kərə yağı;
- - 175 q un;
- - 6 yumurta;
- - 185 q pendir;
- - duz;
- - 35 q hindistan cevizi;
- - qara istiot.
Təlimat
Addım 1
Pendiri kiçik parçalara ayırın.
Addım 2
Çörək xəmirini hazırlayın. Bunu etmək üçün bir tencereye kərə yağı qoyun, duz, hindistan cevizi əlavə edin, isti su tökün.
Addım 3
Yavaş odda su bişirin, qara bibər əlavə edin, bütün kərə yağı əridilənə qədər qızdırın.
Addım 4
Sonra odunu söndürün və tədricən un əlavə edin. Daim qarışdırın.
Addım 5
Tava yenidən alovun üstünə qoyun və xəmir tavanın kənarından geridə qalaraq homojen bir kütləyə çevrilənə qədər ara sıra qarışdırın. Atəşi söndürün.
Addım 6
Xəmiri dərin bir qaba tökün və 4 yumurtanı bir-bir çırpın. Mikserlə hərtərəfli çalın.
Addım 7
Xəmirə əvvəlcədən doğranmış pendir qoyun.
Addım 8
Çörəkçilik perqamentini bir çörək qabına qoyun, sonra xəmiri kiçik top şəklində ona köçürmək üçün iki çay qaşığı istifadə edin. Nəticədə topları döyülmüş yumurta ilə yağlayın, üstünə azca küncüt toxumu səpin və yaxşı qızdırılan sobada təxminən 17 dəqiqə bişirin, sonra istiliyi azaltın və 20 dəqiqə başqa bir bişirmə qurğusuna davam edin.
Addım 9
Hazır gougerləri çıxarın və birbaşa çörək qabına soyudun.
