Yalnız Maslenitsa üçün deyil, digər hər hansı bir tətil üçün masaya gələcək orijinal pancake. Belə pancake yalnız dadlı deyil, həm də çox razıdır və çox cəlbedici görünür.
Lazım olacaq: 100 q un, 2 yumurta, 125-250 ml mineral soda, duz, 400 balqabaq, 1 soğan, bir sarımsaq, 125 ml tərəvəz suyu, kəklikotu dəstəsi, 4 qaşıq. l. krem, 2 osh qaşığı. l. kərə yağı.
Əvvəlcə un, 1 yumurta, 1 yumurta sarısı və mineral sudan ibarət xəmir hazırlayırıq. Üzərinə duz əlavə edin, örtün və qalxın.
Kabağı yuyun, qurudun, soyun və incə doğrayın. Soğanı da incə doğrayırıq. Sarımsağı soyun və doğrayın.
Bulyonu qaynatın, üzərinə soğan, sarımsaq və balqabaq əlavə edin, qapağını bağlayın və 10 dəqiqə bişməyə qoyun.
Qalan zülalı duzla çırpın və pancake xəmirinə əlavə edin. Kəklikotunu yaxşıca yuyun, qurudun və incə doğrayın.
Qapağı açın və suyu çox az qalana qədər buxarlandırın. Tencerəyə qaymaq və kəklikotu əlavə edin, istiot, duz, örtün və sobadan çıxarın.
Tencereyi qızdırın və hər iki tərəfdəki pancake qızıl rəngə qədər qızartın. Pancekləri tərəvəzlə doldurun, yarısını qatlayın və isti şəkildə verin.
