Bütün fındıq sevənlər üçün ləzzətli, incə və zərif biskvit rulosu!
Vacibdir
- 12 porsiya üçün:
- - 100 qr un;
- - 8 yumurta;
- - 160 q + 60 q şəkər + 150 q şəkər + bəzək üçün şəkər tozu;
- - 300 qr südlü şokolad;
- - 320 ml + 800 ml çırpma kremi;
- - 100 q + 400 q fındıq.
Təlimat
Addım 1
Biskvit hazırlamaq üçün 4 yumurtanı ağ və sarıya bölün.
Addım 2
Çörək qabını çörək kağızı ilə örtün və sobanı 180 dərəcəyə qədər istilənməyə qoyun.
Addım 3
Unu böyük bir qaba süzün.
Addım 4
160 q şəkərlə 4 ədəd tam yumurtanı və 2 ədəd sarını çırpın. Ağları ayrı-ayrılıqda 60 q şəkərlə yumşaq zirvələrə çırpın və yumşaqlıqla yumurta sarısı kütləsinə qarışdırın.
Addım 5
Xəmirə çox diqqətlə süzülmüş un əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırın, hazırlanmış çörək qabına köçürün və düzəldin. Təxminən 7 dəqiqə sobada qoyun. Yuvarlanaraq sərinləyin ki, sonradan yuvarlanmaqda problem yaranmasın.
Addım 6
Fındıq pralin yemək. Fırını 150 q-a qədər qızdırın. Qoz-fındıqları bir xörək qabına qoyun və təxminən 10 dəqiqə qarışdıraraq bir neçə dəfə qarışdırın. Sərin və soyun.
Addım 7
Şəkərin üçdə birini (160 q-dan) uyğun qalın divarlı tavada əridin. Şəkər əridikdən sonra üçdə birini əlavə edin və daha sonra əlavə edin. Karamelizasiyaya qədər gözləyin və qoz-fındıqları karamelə qoyun. Tez qarışdırın - karamel fındığı tamamilə örtməlidir.
Addım 8
Fındıqları bir silikon mat və ya perqamentə köçürün və sərinləyin. Sonra bir yemək prosessorunda incə qırıntılara çevirin.
Addım 9
Su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada doldurulması üçün südlü şokoladı əridin. Kombayna kıyılmış karamelləşdirilmiş fındıq əlavə edin.
Addım 10
Kiçik bir tencerede 320 ml qaymaq qaynadın. Kremi şokolada hissə-hissə əlavə edin, kütləsi homojen olması üçün hər dəfə güclü bir şəkildə qarışdırın. 800 ml daha bir krem əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın. Əvvəlcə otaq temperaturunda soyumağa qoyun və sonra təxminən 3-4 saat soyudun. Göstərilən vaxtdan sonra, aşağı sürətlərdə tüklü olana qədər mikserlə yüngülcə döyün.
Addım 11
Hazır qabığı şokolad kremi ilə bərabər şəkildə örtün və üzərinə fındıqın yarısını yüngülcə səpin. Rulonu bükün və qalan krem ilə örtün. Fındıq yarısı ilə bəzəyin və isterseniz şəkər tozu ilə çiləyin.
