Bir omlet kifayət qədər yayılmış bir səhər yeməyidir. Ənənəvi olaraq, diqqətlə döyülmüş yumurta, süd və ya qaymaqdan hazırlanır. Omlet, qulançar və mozzarella kimi müxtəlif yağlar ilə də hazırlana bilər.
Vacibdir
-
- yumurta 5 ədəd
- süd və ya az yağlı krem
- 150-200 q təzə yaşıl qulançar
- konserv noxud
- 150 g mozzarella pendir
- 100 q parmezan pendir
- duz və üyüdülmüş bibər
- zeytun və ya bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Qulançar hazırlayın. Bir qazana bir litr su tökün və qaynatın. Kuşkonmazın yumşaq və incə qalması üçün çox incə saplardan istifadə edin. Böyük olanları əldə edirsinizsə yarısını kəsin və beş dəqiqə qaynar suya qoyun. Daha sonra qulançar bir süzgəcdən atılaraq isti suyu boşaltın və soyuq su ilə yuyun. Sapları çapraz olaraq kiçik parçalara ayırın və duzlu və istiotlu suda üç dəqiqə daha qaynadın.
Addım 2
Yumurtaları bir qaba və ya digər uyğun bir qaba ayırın, dadına görə süd və ya qaymaq, istiot və duz əlavə edin. Homojen bir kütlə əldə etmək üçün bütün bunları yaxşıca döyün. Qarışığa doğranmış qulançar və konservləşdirilmiş yaşıl noxud əlavə edin - yenidən qarışdırın.
Addım 3
Bir tava və içərisində bir az bitki yağı qızdırın. Qarışığın içinə tökün, axmasına icazə verin. Yoxsa bir çörək qabını bir az yağla yağlayın və üzərinə qarışdırılmış qarışığı əlavə edin. Hər iki halda da üstünü mozzarella topları ilə doldurun və sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendirinə səpin. Təxminən on dəqiqə, bütün pendir əriyənə qədər omleti bir tavada və ya sobada bişirin.
Addım 4
Hazır omleti hissələrə bölün, gözəl bir yeməyin üstünə uzanın və süfrəyə verməzdən əvvəl otlarla (doğranmış və ya budaqlarla) bəzəyin.
Addım 5
Acılı yeməkləri sevirsinizsə, üç qarışığı incə dilimlərə kəsdikdən sonra yumurta-süd qarışığına sarımsaq əlavə edin. Bundan əlavə, zərif bir dad üçün qarışığa ya qurudulmuş pomidor, ya da yarı albalı pomidor və reyhan əlavə edə bilərsiniz. Bəzən omletə bir neçə zolaq pastırma əlavə olunur.
