Qeyri-adi bir şəkildə nazik bir təbəqəyə düzülmüş kəsmik pendir, şəkərli meyvələrə qaraciyərə yüngül bir dad verir və qaranlıq xəmir ilə təsirli bir rəng kontrastı yaradır. Biskvitlərin özləri dibində xırtıldayan və bişdikdən dərhal sonra üstündə yumşaqdır, ancaq möhürlənmiş bir qabda saxlasanız, xəmir təbəqəsi yumşaq və nəmli olur. Kim nəyi sevir!
Vacibdir
-
- 100 q kərə yağı;
- 1/3 fincan şəkər
- 2 osh qaşığı. l. kakao;
- 1 stəkan un
- yumurta;
- 1 osh qaşığı. l. su;
- 100 q kəsmik;
- 2-3 st. l. şəkər tozu;
- 2 çay qaşığı (slayd ilə) nişasta;
- quru meyvələr və şəkərli meyvələr;
- qida filmi
- çörəkçilik kağızı.
Təlimat
Addım 1
Yağı otaq temperaturuna qədər qızdırın.
Addım 2
Kərə yağı dənəvər şəkər, un və kakao ilə birləşdirmək üçün bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcıdan istifadə edin. Yumurta sarısını çalın və plastik, "elastik" bir xəmir hazırlamaq üçün bir az su tökün (bəlkə də mineral su).
Addım 3
Düz bir səthə bir təbəqə çörək kağızı qoyun. Xəmirin üstünə səpin. Xəmirin üstünə qida filmi ilə örtün. Xəmiri plastik örtüyün arasından nazik, böyük bir təbəqəyə yığın. Sonra qida filmini diqqətlə soyun.
Addım 4
Doldurmağı hazırlamaq üçün zülalı şəkərlə yüngülcə döyün, sonra kəsmik və nişasta əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, şəkərli meyvələr və quru meyvələr əlavə edin və yenidən qarışdırın. Əvvəlcədən şəkərlənmiş və qurudulmuş meyvələr bir neçə növ qoz-fındıqla birlikdə bir qarışdırıcıda doğranıla bilər.
Addım 5
Xəmir qatına xəmir qatını daha da nazik bir təbəqə ilə çəkin. Sonra boşluğu çörək kağızı ilə birlikdə diqqətlə bir çörək qabına köçürün.
Addım 6
Fırını 200-220 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörəkləri xəmirin səthi azca qızarana qədər 15-17 dəqiqə bişirin. İsti təbəqəni dərhal parçalara ayırın.
