Müntəzəm çörək çərəzləri üçün usta bir həll. "Dominolar" adi şəkər buzlanma ilə deyil, bir protein tozu qarışığından beze ilə örtülür. Beze tozu xam yumurta ağı ilə müqayisədə üstündür - pasterizasiya çiy yumurta ilə əlaqəli problemin olmamasını təmin edir. Bu qənnadı qarışığı, zülalın istilik müalicəsinə ehtiyac olmadığı reseptlərdə istifadə üçün əlverişlidir.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 4 stəkan un;
- - 1 stəkan yağ;
- - 1 1/2 stəkan şəkər;
- - 2 yumurta;
- - 2 çay qaşığı qabartma tozu və vanil ekstraktı;
- - 1/2 çay qaşığı duz.
- Sır üçün:
- - 2 stəkan toz şəkər;
- - 1/4 stəkan su;
- - 3 osh qaşığı. qaşığı quru protein qarışığı (əks halda - beze üçün toz).
- Əlavə olaraq:
- - tünd şokolad.
Təlimat
Addım 1
Yağı şəkərlə tüklü olana qədər çırpın. Hər birindən sonra meydana gələn kütləni döyərək bir-bir yumurta əlavə edin. Vanil əlavə edin, hamar olana qədər çalın.
Addım 2
Süzülmüş unu qabartma tozu və duz ilə birləşdirin. Xəmiri yaxşıca qarışdıraraq yumurta və yağ qarışığına əlavə edin. Xəmirdən bir top düzəldin, polietilen sarın, soyuducuya 2 saat qoyun.
Addım 3
Soyudulmuş xəmiri unlu bir səthə 0,5 sm qalınlığa qoyun, təbəqəni təxminən 4,5x10 sm ölçüdə düzbucaqlı şəklində kəsin, 70 dən çox hissə əldə edirsiniz. Çərəzləri perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun, 175 dərəcə qızdırılmış bir sobaya qoyun. 15 dəqiqə bişirin, sonra peçenyelərini bişirmə təbəqəsindən götürün və tel şkafda sərinləyin.
Addım 4
Beze qənnadı qarışığını su ilə çırpın. Toz şəkərini əlavə edin və hamar olana qədər çalın. Çərəzin ətrafındakı sərhədləri çəkmək üçün beze dondan istifadə edin və sonra çörəyin ortasını bir yemək fırçası ilə örtün. Çərəzləri qaranlıq şokolad parçaları ilə bəzəyin, buzlanma sərtləşmədən əvvəl domino yaradın.
Addım 5
Hazır Domino şəkərli peçenye, hermetik möhürlənmiş bir qabda 1 həftədən çox saxlanıla bilər.
