Ekzotik meyvələr getdikcə pəhrizimizə daxil edilir. Kivi də istisna deyil. Çin onun vətəni sayılır. Xoş "ləzzəti" ilə yanaşı, bu "xarici" meyvələr bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Xolesterolun atılmasını təşviq edir, bədəndəki dəmiri əmələ gətirir, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır. Bundan əlavə, kivi ilə bişmiş ətin çox incə, yumşaq hala gəldiyi və qeyri-adi bir şirin və turş ləzzət qazandığı diqqət çəkdi.
Vacibdir
-
- 1,5 kq ət (cavan dana və ya donuz əti);
- 3 ədəd. kivi;
- 2 osh qaşığı. xörək qaşığı xardal;
- 2 diş sarımsaq;
- soya sousu;
- qara qara bibər;
- duz.
Təlimat
Addım 1
Bu yemək üçün yağsız dana və ya donuz əti (1, 5 kq parça) uyğun gəlir. Əti soyuq suyun altında yuyun və salfet və ya kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudun.
Addım 2
Turşu hazırlayın. Sarımsaq dişlərini bir bıçaqla soyun və doğrayın və ya mətbuatdan keçirin. Sarımsağı duz və istiotla birləşdirin və bir az soya sousu əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 3
Kivini yuyun və iti bıçaqla soyun. İki meyvəni nazik dilimlərə kəsin və birini püresi ilə çəngəllə əzin və ya qarışdırıcıya doğrayın.
Addım 4
Kivi püresini şoraba əlavə edin və qalan maddələrlə qarışdırın. Marinatı hər tərəfdən sərbəst sürtün. Sonra, təxminən 2 sm dərinlikdə, dar bir bıçaqla iti bıçaqla kiçik cib kəsikləri edin. Onları dana ətinin (donuz əti) bütün səthinə bərabər şəkildə yaydırın və kivinin hər bir pazına qoyun.
Addım 5
Əti folqa ilə bükün və ya hermetik şəkildə bağlanmış bir qaba qoyun və ən azı üç saat marinatlandırmaq üçün soyuducuya qoyun (bunu bişmədən təxminən on saat əvvəl etmək daha yaxşıdır).
Addım 6
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Duzlanmış əti bir bişirmə qoluna qoyun və ya folqa ilə sarın, bir bişirmə qabına qoyun və sobaya qoyun.
Addım 7
Yarım saatdan sonra əti "açın" və vaxtaşırı sərbəst buraxılan suyu tökərək daha otuz dəqiqə bişirin. Yeməyi şirəli etmək üçün ət parçasını folqa təbəqəsi ilə örtün. Yeməyin bitməsindən on beş dəqiqə əvvəl folqa çıxarın, dana ətini (və ya donuz əti) qızıl rəngə qədər sobada qoyun.
Addım 8
Bu reseptə görə porsiyonlu ət parçaları bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün hər hazırlanmış dana və ya donuz ətində bıçaqla bir cib düzəldin. İçinə bir dilim kivi qoyun, hər tərəfdən bir şoraba parçasını fırçalayın və iki saat soyuducuya qoyun. Sonra folqa ilə sarın (hər parça ayrıca), bir xörəyin üzərinə düzün və sobada otuz dəqiqə bişirin. Sonra folqanı diqqətlə açın və ətini qızardana qədər sobada saxlayın.
