Shrovetide zamanı həmişə xüsusi bir şəkildə pancake bişirmək istəyirsən. Diqqətinizə heç kəsi laqeyd qoymayan çox dadlı bir pancake reseptini təqdim edirik.
Vacibdir
- - Buğda lopa - 1 osh qaşığı.
- - Süd - 3 qaşıq qaşığı.
- - Yumurta - 4 ədəd.
- - Un - 3 osh qaşığı. l.
- - Nişasta - 2 osh qaşığı. l.
- - Günəbaxan yağı - 1-2 qaşıq qaşığı. l.
- - Dadmaq üçün duz.
- Doldurma üçün:
- - Kərə yağı - 50 q
- - Üzüm - 3 qaşıq qaşığı. l.
- - Şəkərli albalı - 2 - 3 qaşıq qaşığı. l.
- - Balqabaq - 500 q
- - Portağal qabığı - 1 osh qaşığı. l.
- - Portağal suyu (tercihen təzə sıxılmış) - b qaşıq qaşığı. l.
Təlimat
Addım 1
Taxılları bir qarışdırıcıya tökün və una qədər üyüdün. Dərin bir qab və ya bir qazan götürün, yaranan unu tökün, bir az süd əlavə edin və xəmiri şişirtmək üçün bir müddət buraxın. Sonra yumurta, un, şəkər, duz və nişasta əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və tədricən qalan südü əlavə edin və günəbaxan yağı əlavə edin. Xəmir adi pancake kimi çıxmalıdır.
Addım 2
Tavanı qızdırın və bir az yağ əlavə edin. Hər iki tərəfə də pancake qızartın və boşqaba qoyun.
Addım 3
İndi doldurma hazırlayın. Balqabağı soyun və kiçik kublara kəsin. Bir tava qoyun, içinə kərə yağı və şəkər qızdırın. Davamlı qarışdırın və qaynamasını gözləyin. Bütün kütlənin qaynamağa başladığını görən kimi tavaya kişmiş, balqabaq və albalı əlavə edin. Balqabaq suyu verəcək, buna görə suyu buxarlanana qədər qarışdırmaq lazımdır. Sonra ləzzət və suyu əlavə edə bilərsiniz, sonra hər şeyi örtün və tam bişənə qədər qaynadın. Tam hazır olana qədər mayeni buxarlamalısınız və bu da doldurma hazırdır.
Addım 4
Doldurma istədiyiniz şəkildə istifadə edilə bilər. Yalnız bir pancake ilə bir loxma yeyə bilər və ya içərisinə qoyub yuvarlaya bilərsiniz.
