Əriştə İtalyan mətbəxinin bir xüsusiyyəti. Spagetti, maltagliati, fetuccini, capallini … Hər birinin yalnız özünəməxsus xüsusi dadı və forması var.
Vacibdir
- - 320 qram evdə hazırlanmış maltagliati əriştə
- - Dilim başına 100 qram San Daniele jambonu
- - 200 qram möhkəm yetişmiş pomidor 1 ədəd kərəviz 1 kök
- - 4 xörək qaşığı premium zeytun yağı
- - 1 soğan
- - duz və istiot
Təlimat
Addım 1
Pomidorları duzlu qaynar su ilə tökün, yuyun, soyun, taxılları götürün, bitki suyunu boşaltın və parçalara ayırın.
Addım 2
Yerkökü, kərəviz və soğanı qarışdırıcıda üyütün
Addım 3
Jambonu zolaqlar şəklində kəsin və kənara qoyun.
Addım 4
Doğranmış tərəvəzləri qabığa qoymadan yüngülcə bişirin, üzərinə doğranmış vetçina əlavə edin və daim qarışdıraraq yüngülcə qızardın.
Addım 5
Tencerədə doğranmış pomidorları birləşdirin, duz və istiot əlavə edin və bişirin, təxminən 10 dəqiqə orta istidə örtün, davamlı qarışdırın və lazım olduqda sousu uzatmaq üçün bir neçə xörək qaşığı isti su əlavə edin.
Addım 6
Bu vaxt böyük bir tencerede çox miqdarda su qaynadın, duz əlavə edin və makaron yarı bişənə qədər bişirin, sonra suyu boşaltın, vetçina bişmiş güveç qarışdırın və süfrəyə verin.
