Karides xərçəngkimilər ailəsinin üzvləridir. Çox vaxt dondurulmuş mağaza rəflərinə gəlirlər. Buna görə yeyilmək üçün qaynadılmalıdırlar. Bunu necə etmək lazımdır?
Karideslər çoxdan bir incəlik olmaqdan çıxdı. Bir çox insanın pəhrizinin bir hissəsinə çevrilmişdir. Karides müxtəlif şorbalar, salatlar və digər yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Zülal, kalsium və xolesterolla zəngindir. Eyni zamanda, karides az kaloridir və bu səbəbdən də pəhriz zamanı yemək üçün əladır.
Krevetləri qaynatmaq üçün böyük tutumlu bir qazan, su və ədviyyatlara ehtiyacınız olacaq. Ədviyyat üçün dəfnə yarpaqları və ya istiot bibəri idealdır.
Dondurulmuş karidesləri bir süzgəcin içinə qoyun və axan soyuq suyun altında yuyun. Bu, bir az əriməsinə və artıq buzdan təmizlənməsinə imkan verəcəkdir.
Sonra su qazanı atəşə verilir. Üstəlik, karides miqdarından 3 qat daha çox su tökməlisiniz. Suyu duzlayın və ədviyyat əlavə edin. Sonra bir qaynağa gətirilir və karideslər endirilir. Zərifliklərin hazırlığı qabıqlarının şəffaflaşan rəngi və səthə üzdükləri ilə müəyyən edilir.
Eyni zamanda, pişirmə müddəti birbaşa karidesin ölçüsündən asılıdır. Ölçüləri nə qədər böyükdürsə, o qədər bişirilməlidir. Ayrıca, dondurulmuş karides artıq əvvəlcədən bişmiş ola bilər. Bu vəziyyətdə pişirmə müddəti yarıya endirilir və 3-4 dəqiqədən çox deyil. Bu səbəbdən bişməmiş karides 10-12 dəqiqə bişirilir.
Bundan sonra dəniz məhsulları ləzzətləri bir süzgəcdə çıxarılır və artıq mayenin boşalmasına icazə verilir. Sonra hər hansı bir yağla tökülür, məsələn zeytun yağı və masaya verilir. Karidesdən müxtəlif yeməklər də hazırlaya bilərsiniz.
Yaşıl Karides Salatı
Karidesləri qaynar və duzlu suda bişirin. Sonra soyun və parçalara kəsin. Kahı yarpaqlarını yaxşıca yuyun və parçalara ayırın. Bitkiləri salat qabına qoyun, duz səpin və qarışdırın. Karidesləri üstünə qoyun, xama üzərinə tökün və şüyüd ilə çiləyin.
Salat hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 500 q karides, 500 qr yaşıl salat, 4 osh qaşıq. l. xama, şüyüd, duz.
