Souvlaki, demək olar ki, hər hansı bir ətdən hazırlanan yunan üslublu kabablardır. Şirəli və incə ətin əsas xüsusiyyəti, kababı 4 saat və ya bütün gecə daha yaxşı saxlamağın tövsiyə olunduğu xüsusi bir şoraba.
Vacibdir
- - 2 kq təzə donuz əti (boyun, bonfile)
- - 5 qaşıq qaşığı. zeytun və ya günəbaxan yağı
- - ədviyyat
- - 4 diş sarımsaq
- - 2 soğan
- - 2 bolqar bibəri
- - bir limonun suyu
Təlimat
Addım 1
Əti yuyun, kağız dəsmal və ya dəsmal ilə qurutun, kiçik hissələrə bölün. Dərin bir qabda zeytun yağı və oreganonu birləşdirin, sarımsağı bir mətbuatla doğrayın və şoraba əlavə edin.
Addım 2
Soğanı soyun və orta qalınlıqda üzüklərə kəsin. Bolqar bibərini köklərdən soyun, toxumları və arakəsmələri çıxarın və halqalara doğrayın. Doğranmış ət, soğan və istiotu bir qazana birləşdirin və yaxşı marinatlandırmaq üçün soyuq yerdə 3-4 saat ayırın.
Addım 3
Taxta şişlərdə (şiş) simli souvlaki, tərəvəz üzükləri ilə ət dəyişdirilir. Fırını 180-200 dərəcə qızdırın və ətini yumşalana qədər bişirin, bu sizə 30-35 dəqiqə çəkəcəkdir. Xidmətə başlamazdan əvvəl hazırlanmış şişləri limon suyu ilə çiləyin və quru oregano ilə çiləyin.
