Qohumlarınızı dadlı və ətirli bir donuz kebabı ilə əzizləmək istəyirsinizsə, ancaq təbiətə çıxmağın bir yolu yoxdursa, onda bu reseptə diqqət yetirməlisiniz. Donuz souvlaki olduqca sadə hazırlanır və dadı sadəcə təəccüblüdür.
Tərkibi:
- 1 kq donuz əti;
- 1 böyük bolqar bibəri;
- 2 sarımsaq;
- oregano;
- üyüdülmüş qara bibər - bıçağın ucunda;
- 1 böyük soğan
- 1 böyük yetişmiş pomidor;
- 1 çay qaşığı zeytun yağı
- 2 xörək qaşığı limon suyu.
Hazırlanması:
- İlk addım ət hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün, axan suda yaxşıca yuyulmalı və kəskin bıçaqla (filmlər, kiçik sümüklər və s.) Artıqları təmizləmək lazımdır. Sonra donuz əti təxminən eyni ölçüdə kublar halında kəsilməlidir.
- Soğan soyulmalı və yuyulmalıdır. Sonra böyük kvadratlara kəsilir.
- Bolqar bibəri üçün testis və sapı götürməlisiniz. Yaxşıca durulayın və kifayət qədər böyük kvadratlara kəsin.
- Sarımsaq dişlərini soyun və sarımsaq presi ilə doğrayın. Dərin bir stəkana qoyun. Zeytun yağı, limon suyu və oregano əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Ətirli bir şoraba olacaqsınız.
- Hazırlanmış donuz ətini dərin bir qaba qoyun, doğranmış soğan və bolqar bibəri əlavə edin. Sonra bu maddələrə şoraba əlavə olunur. Hər şey yaxşı qarışır. Bundan sonra qab ən azı 3 saat sərin bir yerə qoyulmalıdır (məsələn, soyuducuda).
- Kiçik taxta şişlərə ehtiyacınız olacaq. Hər birinin üstündə ət, soğan və şirin bolqar bibərlərini bir-biri ilə növbələşdirməlisiniz.
- Çörək bişirmə təbəqəsinin altına qida folqa qoyun və üzərinə bir tel rəf qoyun. Hazırlanan souvlaki birbaşa tel rafına qoyulur. Bundan sonra 180 dərəcə qızdırılan bir sobaya göndərilmələri lazımdır. Ətirli donuz souvlaki təxminən yarım saata hazır olacaq.
- Bitmiş yemək üçün təzə tərəvəz və göyərti salatına, həmçinin ətlə birləşdirilmiş ən sevdiyiniz souslara xidmət edə bilərsiniz.
