Beze, çırpılmış yumurta ağı ilə hazırlanan və sobada bişmiş bir Fransız desertidir. Ənənəvi resepti şaxələndirmək üçün, beze bir qat şokolad krem əlavə edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 5 yumurta (ağlar sarısından ayrı);
- - 290 qr. toz şəkər;
- - 2 qaşıq kakao;
- - 2 xörək qaşığı hazır qəhvə;
- - 110 qr. kərə yağı.
Təlimat
Addım 1
Ağları sarısından ayırın. Zülallara 170 q əlavə edin. şəkər tozu və hamar olana qədər çalın. Krem qabını su banyosuna qoyun və minimum sürətlə 15 dəqiqə çırpın.
Addım 2
Kremi bir şirniyyat şprisinə keçiririk və çörək kağızı ilə örtülmüş bir bişmiş qabda eyni ölçüdə meringues əmələ gətiririk. Bezləri sobaya (130C) 10 dəqiqə göndəririk, sonra temperaturu 100C-ə endiririk və 50 dəqiqə daha bişirin.
Addım 3
Bu anda şokolad kremi hazırlayırıq. Qalan şəkər tozu ilə bir qabda sarısı qarışdırın. Kremi su banyosunda 15 dəqiqə çırpın.
Addım 4
Qəhvə və kakao əlavə edin, kremi qarışdırın. Soyuduqdan sonra içərisinə əridilmiş kərə yağı tökün və yenidən qarışdırın.
Addım 5
Bezləri sobadan çıxarırıq, sərinləyin. Bir şirniyyat şprisi ilə bir beze üzərinə kremini yavaşca sıxın və ikinci beze ilə bağlayın. Havalı desert hazırdır!
