Bir çox insan bu dadlı çərəzi sevir, ənənəvi adı "boğuldu". Hamur rulosunu incə kəsmək xırtıldayan peçenye, daha qalın dilimlər dolğun çörəklərə bənzər peçenye istehsal edir.
Vacibdir
- - 11 q quru maya (təzə qəbul edirsinizsə, 100 qr lazımdır);
- - 200 qr kərə yağı və ya marqarin;
- - 5 yumurta;
- - 700 q premium un;
- - 150 q şəkər.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə xəmir hazırlayın. Mayanı 5 xörək qaşığı ilə həll edin. şəkərli isti su (1 çay qaşığı). Xəmiri isti yerə qoyun, yaxşı qalxmalıdır. Xəmir artarkən otaq temperaturunda kərə yağı götürün və şəkərlə əzin. Kərə yağı və şəkər qarışığına yumurta əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bu vaxt xəmiriniz qalxdı və qarışığımızla birləşdiririk. Hərtərəfli qarışdırdıqdan sonra un əlavə edin və xəmir yoğurun.
Addım 2
Sonra üç qat qatlanmış bir parça götürün və xəmirin içərisinə bağlayın. Sərin suya batırın. Xəmir bir saat ərzində suyun səthinə qalxacaq. Xəmir üzürsə, onu parçadan çıxarın və hər biri bir dairəyə yuvarlanan bərabər hissələrə bölün.
Addım 3
İndi xəmiri şəkərlə səpin və rulon şəklində gəzdirin. Ruloları parçalara ayırın, seçdiyiniz qalınlığı seçin. Parçaları astarlı bir təbəqəyə və ya yağlanmış bir qaba qoyun. Çörək qabını sobada 20 dəqiqə qoyun və yeməyi 180 dərəcə bişirin.
