Diyetoloqlar soğan şorbası istehlak etməyi məsləhət görürlər. Tərkibi az kalorili olduğundan, qidalananlar və sağlam qidalanma tərəfdarları tərəfindən sevilir. Soğan şorbasında bir çox iz elementi, vitamin və flavonoid var, buna görə də bunlara malikdir: antibakterial, antiinflamatuar və bərpaedici xüsusiyyətlər.
Vacibdir
- Tərkibi:
- - 1 kq soğan;
- - 1 litr toyuq suyu;
- - 3 osh qaşığı. qaşıq brendi;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq un;
- - 25 q kərə yağı;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq zeytun yağı;
- - 1 çay qaşığı şəkər;
- - duz və istiot.
- Croutons etmək:
- - 10 dilim Fransız bagetası;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq xardal;
- - 50 q pendir.
Təlimat
Addım 1
Soğanı yarım üzüklərə kəsin. Zeytun yağı qalın dibi olan bir qazanın içinə və ya qovurma qabına tökün və yağı əridin. Soğanı yaydıq və ən yavaş odda təxminən 20 dəqiqə qapalı qapaq altında yandırırıq.
Addım 2
Qaynadandan sonra qapağı açın və şəkər, duz və istiot əlavə edin. Qapağını bağlayırıq və 30 dəqiqə daha qaynadək buraxırıq. Şəkər soğanları karamelləşdirəcəkdir.
Addım 3
Yaranan soğan qarışığını isti bulyona əlavə edin. Tədricən un əlavə edin və qarışıq olmaması üçün hərtərəfli qarışdırın. Ağ şərab, brendi və dadına görə duz tökün. Və 30 dəqiqə daha az istilikdə buraxın.
Addım 4
Dilimlənmiş Fransız baget dilimlərini sobada qurutun, sarımsaqla sürtün, xardal ilə yağlayın və pendirlə çiləyin.
Addım 5
Şorbanı odadavamlı qəliblərə tökün, çörək qəliblərini şorba qəliblərinin üstünə qoyun və sobaya göndərin. Şorba qızardılmış pendir qabığını əldə etməlidir.
