Jöleli ət müxtəlif souslarla və ya onsuz bayram ziyafəti üçün və iş günlərində təqdim olunan çox məşhur bir yeməkdir. Ənənəvi olaraq, hazırlanması üçün müxtəlif növ ətlər istifadə olunur, eyni zamanda qarışıqlı ət, məsələn, kartof bişirmək üçün orijinal reseptlər var.
Vacibdir
- - 10 kartof kök yumruları;
- - 6 böyük diş sarımsaq;
- - 2 böyük soğan;
- - 1 dəstə cəfəri;
- - 5 xörək qaşığı bitki yağı;
- - 1 xörək qaşığı tomat pastası;
- - duz, qara bibər - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Kartof yaxşıca soyulur, yuyulur və duzlu suda qaynadılır. Kartof bişdikdən sonra qaba bir ələkdən sürtün.
Addım 2
Soğanı soyun, axan suyun altında yuyun, sonra doğrayın və bitki yağında qızarana qədər qovurun.
Addım 3
Qızardılmış soğanı sürtgəcdən keçirilmiş kartofla qarışdırın, ədviyyat əlavə edin və qarışdırın. Yaranan qarışığa yavaş-yavaş bir kartof kaynatma əlavə olunur və qarışıq xama konsistensiyasına gətirilir.
Addım 4
Yaşılları yuyub bıçaqla qaba doğrayırlar. Sarımsaq soyulur, suda yuyulur və əzilir. Duz, tomat pastası ilə qarışdırın və qaynadılmış su əlavə edin.
Addım 5
Yaranan kartof kütləsini əvvəlcədən hazırlanmış lövhələrə paylayın, səthi bir qaşıqla düzəldin və üç saat soyuducuya qoyun.
Addım 6
Xidmətə başlamazdan əvvəl, kartof qarışıqlı ət hissələrə bölünür və sarımsaq sarğı ilə tökülür. Üzərinə doğranmış göyərti qoyun.
