"Gil", "torpaq" və ya "palçıqlı" tort çox orijinal bir şirindir. İlk növbədə qeyri-adi dadı və hazırlanma üsulu ilə maraqlıdır. Məşhur "Bu sevgiyə necə zəng etmək olar" serialının qəhrəmanlarından biri belə bir tort sifariş etdi. Bu qeyri-adi və dadlı şokoladlı desert üçün bir resept təklif edirəm.
Vacibdir
- Test üçün:
- - kərə yağı - 200 q;
- - acı şokolad 70% - 200 g;
- - şəkər - 250 q;
- - süd - 100 ml;
- - hazır qəhvə - 3 çay qaşığı;
- - un - 1, 5 stəkan;
- - qabartma tozu - 1/4 çay qaşığı;
- - kakao - 50 q;
- - yumurta - 2 ədəd;
- - su - 100 ml.
- Qanache üçün (şokoladlı sır):
- - acı şokolad% 70 - 100 q;
- - krem% 33 - 100 ml.
Təlimat
Addım 1
Xəmir hazırlanması. Tencereye kərə yağı, şokolad (parçalara ayrılmış), şəkər, qəhvə qoyun. Süd və su əlavə edin, qarışdırın və az odda qoyun. Şokolad, yağ və şəkər əridilməli və qarışıq hamar bir tutarlılığa gətirilməlidir. Hazırlıq prosesi zamanı xəmir yandırılmaması üçün vaxtaşırı qarışdırılmalıdır. Xəmiri istidən çıxarın və otaq temperaturuna qədər soyudun.
Addım 2
Qarışıq soyuduqdan sonra içərisinə yumurta çırpın və qarışdırın.
Addım 3
Unu qabartma tozu və kakao ilə birləşdirin, qarışdırın. Qarışığı kiçik hissələrlə şokolad kütləsinə tökün. Heç bir parça olmadığından əmin olun. Xəmiri çırpma ilə döymək lazımdır; uzun müddət yoğurmağa dəyməz.
Addım 4
Diametri 20 sm olan bir qəlib götürün, içərisinə iki qat perqament kağızı qoyun və yağla fırçalayın. Xəmiri bir qəlibə qoyun və 180 dərəcə qızdırılmış sobada 1, 5 saat qoyun. Hazır tort bir az nəm olmalıdır. Tortu sobadan götürün və sərinləyin.
Addım 5
Qanax bişirilir. Şokolad götürün və parçalara ayırın. Ağır kremi qızdırın və şokoladın üzərinə tökün. Əriməlidir. Kütlənin tutarlılığı qalın xama bənzəməyə başlayacaq. "Gil" tortunun üst və yan hissələrini gana ilə yağlayın. Şirin hazırdır!
