Balıq çox miqdarda vitamin və mineral ehtiva edən çox sağlam bir məhsuldur. İspan dilindəki balıq, bişirməkdən məmnun olan çox dadlı və faydalı bir yeməkdir. Həm şam yeməyi, həm də nahar üçün əlverişlidir.
Tərkibi:
- 1 kq balıq;
- 100 q bitki yağı;
- limon şirəsi;
- 50 g soğan;
- sarımsaq;
- duz;
- 20 q badam;
- 130 g pomidor;
- qara istiot;
- 50 q cəfəri.
Balıqları xırda doğrayın, duz edin və limon suyu ilə çiləyin. Yarım halqalarda doğranmış soğanı balıqla birlikdə qızartın. Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın və ya incə bir sürtgəcdən keçirin, badamı doğrayın. Pomidor və cəfəri doğrayın və hər şeyi balığın üstünə qoyun. Qara noxud əlavə edin. Hər şeyi təxminən 20 dəqiqə söndürün.
2 yol
Tərkibi:
- 600 g balıq filesi;
- sirkə və ya limon suyu;
- 1 soğan;
- 3 xörək qaşığı bitki yağı;
- 250 ağ şərab;
- qapılar;
- 50 q badam;
- un;
- duz;
- bibər;
- yağ;
- süd;
- qara istiot.
Soğanı kublar halında kəsin və qızıl rəngə qədər bitki yağı ilə qızartın. Tava içinə az miqdarda un səpin və qarışdırın. Sonra şərabı tökün və mövsümü verin. Zəif odda təxminən 10 dəqiqə bişirin. Qapaqları və badamları doğrayandan sonra əlavə edin. Balıq filetosunu 4 hissəyə kəsin, sirkə və duz ilə çiləyin.
Balıqları süddə 15 dəqiqə saxlayın, sonra una bükün və hər iki tərəfə qızartın. Qızardılmış balığı yanmaz yeməyə qoyun və şərab sousunun üzərinə tökün. Ağ çörək və yaşıl salat ilə qaynadın və süfrəyə verin.
