Asiya üslublu yeməklər indi yalnız restoranlarda deyil, evdə də dadına baxa bilər, çünki onların bir çox maddələrini bazarda tapmaq asandır. Qohumları təəccübləndirə biləcək orijinal yeməklərdən biri ədviyyatlı mal əti.
Vacibdir
- 2 nəfər üçün maddələr:
- Şoraba üçün:
- - 2 xörək qaşığı quru qırmızı şərab;
- - 2 xörək qaşığı soya sousu;
- - yarım qaşıq düyü sirkəsi;
- - bir çimdik duz;
- - 2 qaşıq su;
- - bir çay qaşığı qarğıdalı nişastası.
- Ət üçün:
- - 250 qr. Mal əti filesi;
- - 2 orta bibər: qırmızı və yaşıl;
- - pırasa sapı;
- - 1 isti bibər;
- - bir parça zəncəfil kökü;
- - bir diş sarımsaq;
- - soğan - 2 soğan (istəyə görə);
- - 2 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon;
- - dadına görə qurudulmuş və əzilmiş qayen bibəri;
- - Günəbaxan yağı;
- - bir çay qaşığı susam yağı;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Şoraba üçün bütün maddələr bir qabda çəngəl ilə qarışdırılmalıdır ki, nişasta parçaları olmasın.
Addım 2
Mal əti filetosunu bir ısırıq üçün kiçik zolaqlar şəklində kəsin və şoraba qarışdırın. 30 dəqiqə yola çıxırıq.
Addım 3
Qırmızı və yaşıl bibəri ətlə eyni ölçüdə parçalara ayırın. Pırasa, sarımsağı, zəncəfili və acı bibəri doğrayın. Əvvəlcə isti bibərin toxumları çıxarılmalıdır, əks halda yemək çox ədviyyatlı olacaqdır.
Addım 4
Qızartma qabda bir az günəbaxan yağı qızdırın. Əti hər tərəfdən sanki 5 dəqiqə qovururuq, boşqaba qoyuruq. Sarımsaq və zəncəfili eyni yağda qovurun, pırasa və hər növ bibər əlavə edin, bir neçə dəqiqə bişirin.
Addım 5
Əti tavaya qaytarın. Duz, istiot, kimyon toxumu və cayenne bibəri ilə mövsüm. 5-7 dəqiqə qızartın. Yeməkdən bir dəqiqə əvvəl küncüt yağına səpin və doğranmış soğan səpin.
Addım 6
Yemək çox dadlı və ətirli olacaqdır. Ən yaxşı buxarlanmış düyü ilə verilir.
