Məşhur Fransız Crepp Suzette pancake tərifinin müəllifinin kim olduğu hələ bilinmir. Ancaq bir çox hekayədən birinə görə, 19-cu ilin sonunda Fransada, Gali Şahzadəsinin özü və sonrakı ürək dostu Suzette'nin restoranlarından birində bir yemək zamanı ona şirniyyat üçün pancake verildi içkinin təsadüfən düşüb alovlandığı qab.
Vacibdir
-
- 0,5 kq un
- 100 ml yağ
- litr süd
- 6 yumurta
- iki limon və duz qabığı,
- 100 ml narıncı likör
- 2 naringi və ya bir portağal
- 100 q təbii kərə yağı,
- bir qaşıq şəkər tozu.
Təlimat
Addım 1
Bu yüngül və zərif deserti nazik pancake və likördən hazırlamağa çalışın.
Bir qab (24 pancake) hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 0,5 kq un, 100 ml qarğıdalı, bir litr süd, 6 yumurta, iki limon qabığı və duz. Kərə yağı üçün sizə lazım: 100 ml portağal likörü, 2 naringi və ya bir portağal, 100 q təbii kərə yağı və bir qaşıq şəkər tozu.
Addım 2
Limonun ləzzətini bir qəhvə dəyirmanında üyüdün. Siyahıda göstərilən maddələrlə bir pancake xəmirini hazırlayın və üzərinə ləzzət əlavə edin. Xəmir təxminən iki saat oturmalıdır.
Addım 3
Tava yaxşı qızdırın və ərinmiş kərə yağı ilə fırçalayın.
Addım 4
İncə pancake bişirin.
Addım 5
Naringi və ya narıncıları soyun, bıçaqla doğrayın. Meyvə suyunu sellülozdan sıxın.
Addım 6
Ayrı bir qabda yumşaq kərə yağı, əzilmiş ləzzət, şəkər tozu və sıxılmış suyu birləşdirin, qarışığa likörün yarısını əlavə edin və qarışığı çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın.
Addım 7
Hər bir pancake çıxan kərə yağı ilə bir tərəfə fırçalayın və dördə bükün.
Addım 8
İsti bir tavanı ətirli yağla yağlayın, bir tərəfdən pancake qovurun və qalan likörün üzərinə tökün. Sonra onu yandırın və dərhal xidmət edin.
