Armud və zəncəfil sousu olan donuz əti inanılmaz dərəcədə şirəli və ətirli olur. Payız parlaq yeməyi, onu hazırlamaq yarım saatdan çox boş vaxt tələb edir.
Vacibdir
- - 500 q donuz bonfili;
- - 1 böyük armud;
- - 1 st bir qaşıq xardal, kərə yağı, limon suyu, zeytun yağı;
- - 2 çay qaşığı təzə sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil;
- - çay qaşığı kəklikotu;
- - 1/4 fincan alma suyu;
- - 2 lələk yaşıl soğan;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Xardal, limon suyu, kəklikotu və zeytun yağını kiçik bir qabda birləşdirin. Zövqünüzə görə duz əlavə edin.
Addım 2
Donuz ətini 1 santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin və bir az döyün - bu ətləri daha sürətli bişirəcəkdir.
Addım 3
Çörək qabını folqa ilə düzün, üzərinə az miqdarda bitki yağı tökün. Çırpılmış ət parçalarını düzün, xardal qarışığı ilə fırçalayın. Çörək qabını 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Əti orada 7 dəqiqə saxlayın. Fırını varsa, "qril" rejiminə qoymaq məsləhətdir.
Addım 4
7 dəqiqədən sonra soba qabını götürün, ət parçalarını çevirin, xardal qarışığı ilə fırçalayın. Çörək qabını yenidən sobaya qaytarın, əti qızartıncaya qədər 7 dəqiqə daha bişirin.
Addım 5
Donuz sousunu armud və zəncəfil ilə hazırlayın. Armudu yaxalayın, nüvəni ondan çıxarın, 16 incə dilim kəsin. Kərə yağı yüksək istilikdə əridin, armud dilimlərini əlavə edin. Onları hər tərəfdən qızartın, bir az qızardın. Rəndələnmiş zəncəfil əlavə edin, alma şirəsi tökün. Bir az bişirin, sonra bir neçə armud dilimini kənara qoyun və qalanını püre halına gələnə qədər əzin.
Addım 6
Donuz ətini sobadan çıxarın və bir qaba qoyun. Armud və zəncəfil sousu ilə üstə qoyun. Bütün armud takozları ilə bəzəyin. Armud və zəncəfil ilə donuz əti hazırdır, yeməyin üstünə doğranmış yaşıl soğan səpin.
