Sarı Köpək qarşıdan gələn 2018-ci ilin simvolu oldu. Və bu o deməkdir ki, Yeni il süfrəsindəki ət məhsulları uğurlar qazanmağa kömək edəcəkdir. İçində dadlı bir sümük olması səbəbiylə donuz köpəyi, imza yeməyi olaraq ən yaxşı seçimdir. Baldır bişirməyin qeyri-adi bir yolu axtarırsınızsa, zəncəfil və digər ədviyyatlarla bişirməyə çalışın. Orijinal və çox dadlı bir bayram yeməyi alacaqsınız.
Vacibdir
- - donuz ucu (arxa) - 1 ədəd;
- - sarımsaq dişləri - 3-4 ədəd;
- - soğan başı - 1 ədəd;
- - soya sousu - 3 qaşıq qaşığı. l.;
- - qəhvəyi dənəvər şəkər - 6 çay qaşığı;
- - zəncəfil kökü - 1 ədəd;
- - isti qırmızı bibər;
- - qızartmaq üçün bitki yağı;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Donuz ətəyini yaxalayın və bir qazana qoyun. Sapı tamamilə örtmək üçün soyuq su istifadə edin və orta istilikdə qaynadın. Bundan sonra, sapı çıxarın və ayrı bir boşqaba köçürün və bulyonu hələlik kənara qoyun, bir az sonra lazımlı olacaq.
Addım 2
Soğan və sarımsağı soyun və kiçik parçalara ayırın. Zəncəfil kökünü də incə doğrayın. Dərin bir qızartma qabına və ya qazana bitki yağı tökün, qızdırın və doğranmış soğan, sarımsaq və zəncəfil əlavə edin. Hər şeyi birlikdə 5 dəqiqə bişirin. Qəhvəyi şəkər və bir neçə çimdik isti qırmızı bibər əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 3
Donuz düyünü tavaya köçürün və hər tərəfdən yaxşı qızardın. Bundan sonra soya sousu ilə tökün və bişdikdən sonra qalan bulyonun üzərinə tökün. Bir qaynadək gətirin və yavaş atəşdə 3 saat bişirin. Vaxt bitmədən 1 saat əvvəl duz əlavə edin.
Addım 4
Baldır bişdikdə sobanı açın və temperaturu 220 dərəcəyə qoyun. Bir bişirmə təbəqəsi və ya bir qab götürün və folqa ilə düzün. Baldıranı qoyun və gözəl bir qızıl qabıq görünənə qədər 15 dəqiqə sobada qoyun.
Addım 5
Hazır bişmiş baldırı bir qaba köçürün, üstünə bulyon tökün və təzə otlarla bəzəyin. Ətə tərəvəz, qaynadılmış kartof və ya turşu ilə xidmət edin.
