Bişmiş tərəvəz qarnir çox yönlüdür. Həm ət, həm də balıq ilə süfrəyə verilə bilər. Və ya üzərinə püstə sarğı əlavə edərək ayrıca bir yemək hazırlaya bilərsiniz.
Vacibdir
-
- İlk seçim:
- badımcan;
- şirin bibər;
- pomidor.
- Yanacaq doldurma üçün:
- zeytun yağı;
- konservləşdirilmiş zeytun;
- püstə;
- soğan və ya yaşıl soğan;
- limon şirəsi;
- duz;
- bibər.
- İkinci seçim:
- badımcan;
- şirin bibər;
- pomidor.
- Yanacaq doldurma üçün:
- qoz;
- püstə;
- sarımsaq;
- Qırmızı soğan;
- zeytun yağı;
- limon şirəsi;
- qara qara bibər;
- duz.
Təlimat
Addım 1
Tərəvəzləri çəngəllə yapışdırın: badımcan, bolqar bibəri, pomidor. Onları sobada 180 ° C-də bişirin. Soyudun və soyun.
Addım 2
Püstə sarğı hazırlayın. Quru bir tava götürün, üzərinə fıstıq tökün, qabları az odda qoyun və qoz-fındıqları qurutun. Püstələri sərinləyin və bir qəhvə dəyirmanında üyüdün.
Addım 3
Konservləşdirilmiş zeytun və yaşıl soğanı (və ya soğanı) incə doğrayın, doğranmış püstə, üyüdülmüş qara bibər, duz əlavə edin, bu qarışığa zeytun yağı və bir neçə damla təzə sıxılmış limon suyunu əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.
Addım 4
Tərəvəzləri xırda doğrayın, üzərinə doğranmış soğan əlavə edin, hazırlanmış sarğı ilə örtün və qarışdırın. Antep fıstığına limon suyu əvəzinə əhəng suyu və üyüdülmüş keşniş əlavə etsəniz, yemək fərqli bir ləzzət qazanacaqdır.
Addım 5
Daçada və ya piknikdə olarkən, püstə sarğı ilə bişmiş tərəvəzləri fərqli bir şəkildə hazırlayın. Tərəvəzləri büzün və badımcanları bişirmək daha çox vaxt aldıqları üçün ayrıca bişirin.
Addım 6
Tərəvəzləri yanan kömürlərin üstünə qoyun və şişləri ara sıra döndərənə qədər bişirin. Bibər və pomidorun hazırlığını görmə qabiliyyəti ilə müəyyənləşdirin: qaralmağa başlayan kimi ocaqdan götürülə bilər. Badımcanları incə olana qədər bişirin və dəri sellülozdan asanlıqla ayrılır.
Addım 7
Tencereye soyuq su tökün. Hər tərəvəzi içərisinə qoyun və sonra soyun.
Addım 8
Püstə sarğı hazırlayın. Bərabər nisbətdə qabıqlı qoz, qızardılmış püstə, sarımsaq və qırmızı soğan götürün. Qoz-fındıqları bıçaqla doğrayın və ya harçla doğrayın. Soğanı və sarımsağı doğrayın. Hər şeyi qarışdırın, zeytun yağı, limon suyu, duz və qara bibər əlavə edin.
Addım 9
Bişmiş tərəvəzləri böyük parçalara ayırın, bir qaba qoyun, hazırlanmış püstə sarğısının üzərinə tökün və şüyüd və ya kişnişlə bəzəyin.
