Croutons müxtəlif növ qızardılmış çörəklərin ümumi adıdır. İsti qəlyanaltılar kimi təsnif edilirlər. Croutons ilə isti siyənək yalnız bir tətil üçün deyil, həm də nahar və ya şam yeməyinə əlavə olaraq hər gün bişirilə bilər.
Vacibdir
-
- 2 ədəd. duzlu siyənək;
- 1 litr süd;
- 4 yumurta;
- 1 osh qaşığı. l xardal;
- 2 osh qaşığı bitki yağı;
- 1 çörək ağ çörək;
- 1 limon;
- cəfəri və şüyüd.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə duzlu siyənəyi bir neçə dəfə soyuq axan suyun altında yuyun. Bundan sonra kiçik bir tencereye qoyun, otaq temperaturunda südlə örtün və içərisində otuz-qırx beş dəqiqə saxlayın. Vaxt keçdikdən sonra balığı süddən çıxarın, kağız dəsmal və ya dəsmal ilə bir az qurutun.
Addım 2
Sonra kəskin bir bıçaq götürün və balığı təmiz filetolara kəsin, dərini diqqətlə çıxarın, onurğa sütunu və bütün kiçik sümükləri çıxarın, kiçik parçalara kəsin. Süd və kürü qənaət etdiyinizə əmin olun.
Addım 3
Yumurtaları qaynadılmış şəkildə bişirin, soyuq suda soyudun və soyun. Sarısını ayırın və çəngəllə doğrayın. Bundan sonra xardal ilə kiçik bir boşqaba yaxşıca sürtün, tədricən bitki yağı əlavə olaraq doğranmış süd və kürü əlavə edin, hər şeyi qarışdırın.
Addım 4
Sonra çörəyi 2,5 santimetrdən çox olmamaqla bərabər dilimlərə kəsin. Onları hər iki tərəfə yavaş atəşdə bir az bitki yağında yüngülcə qızarana qədər qovurun.
Addım 5
Sonra, qızardılmış çörək dilimlərini kağız dəsmal ilə örtülmüş bir boşqaba köçürün və sərinləmək üçün buraxın.
Addım 6
Çörək soyuduqdan sonra dərhal sarısı və xardal qarışığı ilə bərabər şəkildə sürtün, çörəyin üstünə iki və ya üç dilim siyənək, yarım dilim dəri və dənəsiz limon qoyun, əvvəlcədən qızdırılan sobada üç-dörd qoyun. dəqiqə.
Addım 7
Masanın üstündə krutonlarla isti siyənək süfrəsi verin, isti qəlyanaltıları şüyüd və ya cəfəri budaqları ilə əvvəlcədən bəzəyin. Nuş olsun!
