Uşaqlıqdan çoxlarına tanış olan incəlik, birdən çox nəsil uşağını məmnun edə bilər. Şəkərdən hazırlanan sadə konfetlər belə bir incəlikdir. Onların forması çox fərqli ola bilər, amma kokerel şəklində lolipoplar ən çox tanış olan görünür.
Bu şirniyyatların əsas üstünlüyü, tərkibində heç bir qoruyucu və ya boya ehtiva etməməsidir. Bu təbii şirini özünüz asanlıqla hazırlaya bilərsiniz.
Klassik olaraq kokerellər
Klassik kokerel şokoladlarının reseptində aşağıdakı maddələr var:
- şəkər;
- su;
- limon şirəsi.
Şəkər və su bərabər nisbətdə alınmalıdır. Həcmlər etmək istədiyiniz konfetin miqdarından asılı olacaq. 6 konfet üçün standart bir metal qəlib üçün bu maddələrdən 9 xörək qaşığı kifayət edəcəkdir.
Limon suyunu təzə qəbul etmək daha yaxşıdır, əvəzinə suda seyreltilmiş limon turşusundan və ya bir az sirkədən istifadə edə bilərsiniz, lakin şirniyyatların dadı limon suyu qədər yumşaq və xoş olmayacaqdır. Limon suyunun miqdarını dadına görə özünüz düzəldə bilərsiniz.
Limon suyunun şirin konfetləri üçün 1 xörək qaşığı kifayət edər, daha aydın bir turşu istəsəniz - limon suyunun həcmini artırın və daha az şəkər əlavə edin.
Bir emaye qabda suyu şəkərlə qarışdırın və az odda qoyun. Tərkibləri davamlı qarışdıraraq bir qaynadək gətirin. Şirin suya limon suyu əlavə edin və qarışdırmağa davam edin. Su tədricən qaynamağa və rəngini dəyişməyə başlayacaq. Sonda bütün qarışıq şərbət vəziyyətinə qədər qaynadılmalıdır.
Şərbətin xəsisliyini yoxlamaq üçün bir qaba soyuq su qoyun. İçərisinə şərbət atın, damla tutulub möhkəmlənsə, qabı ocaqdan çıxarın, yoxsa bişirin.
Şirniyyatları hazır olduqdan sonra qəlibdən asanlıqla çıxarmaq üçün bir az bitki yağı ilə fırçalayın. Şərbəti qəliblərə tökün. Şərbət bir az qurulmağa başladıqda, qəliblərə taxta çubuqlar daxil edin.
Barbekü üçün xüsusi konfet çubuqları, dondurma çubuqları, diş çubuqları və ya taxta şişlər əldə edə bilərsiniz.
Şərbət tamamilə qatıldıqdan sonra qəlibləri açın və onlardan konfetləri çıxarın.
Rəngli konfet kokerelləri
Rəngli kokerellər üçün resept bişirmə texnologiyası baxımından klassik ev yapımı karameldən biraz daha sadədir. Eyni zamanda, daha orijinal görünə bilərlər. Onları hazırlamaq üçün müxtəlif rəngli müntəzəm konfetlər hazırlamalısınız.
Şirniyyat çubuqlarından sarğıları çıxarın. Şirniyyatları rəngə görə qruplara bölün. İlk şirniyyatı su banyosunda əridin.
Kalıpları yağla yağladığınızdan əmin olun. İlk qat qatını içərisinə tökün, qəliblərin yalnız üçdə birini doldurun. Kalıpları sərin yerdə qoyun və karamel kütləsinin qalınlaşmasını gözləyin.
Eyni şəkildə, qalan konfet qruplarını bir-bir əridin və qatlara qəlibə tökün. Qurulmağa başladıqdan sonra karamelin son qatına taxta bir çubuq daxil edin.
Karamel tamamilə soyuduqdan sonra konfetləri qəlibdən çıxarın. Çox rəngli olacaqlar.
Meyvə suyu və şəkərdən hazırlanmış rəngli kokerellər
Ləzzətli və rəngli konfetləri təbii şirədən hazırlamaq asandır. Maddələrin siyahısı aşağıdakı kimidir:
- təbii şirə;
- şəkər;
- limon şirəsi.
Şirə almaq üçün hər hansı bir meyvə və giləmeyvə götürün. Onları bir şirəçəkəndən keçirin və bütün sellülozları çıxarmaq üçün bir ələkdən süzün.
Hər birinə 9 xörək qaşığı bərabər miqdarda meyvə suyu və şəkər alın. Onları bir qabda yavaş odda qızdırın və şəkəri həll etdikdən sonra bir qaşıq limon suyu əlavə edin.
Hazırlanmış kütləni qalın bir karamel halına gətirərək yağlanmış qəliblərə tökün və taxta çubuqlar qoyun. Karamel qurulduqdan sonra şirniyyat hazır olur.
