Uşaqlıqda balıqları da bəyənmədiniz? Ona olan sevginin yaşla birlikdə ortaya çıxdığına dair bir fikir var. Daha sonra balığını xüsusi dadı, yüngüllüyü və faydaları üçün sevməmək mümkün deyil. Bu gün kəklikotu ilə dorado bişirəcəyik. Yeməyin hazırlanması tamamilə sadədir və ecazkar dadı ilə sevindirir.
Vacibdir
- - zeytun yağı;
- - təzə cəfəri - 2 dal;
- - qara zeytun - 1 qutu;
- - zəncəfil kökü - bir diş sarımsaq ölçüsündə bir parça;
- - limon - 3 ədəd;
- - qurudulmuş kəklikotu - 1 paket;
- - dorado balığı - 2 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Dorado balığını fırçalayın. Gillləri ondan çıxarın, bağırsaq və içəridən su ilə yaxşıca yuyun. Yumşaq üzgəcləri, quyruğu və başını çıxarmayın. Karkasın üstündə 4 kəsik, daxili və çöldə duz edin.
Addım 2
İndi içəridə sürtmə qarışığı hazırlayın. Zəncəfil kökünü incə doğrayın, iki çay qaşığı quru kəklikotu ilə qarışdırın, bir neçə damcı limon suyunu damla. Nəticədə qalın bir kütlə halına gətirərək hər şeyi yaxşı qarışdırın. Yaranan kütlə ilə balığın içini yaxşıca ovuşdurun.
Addım 3
Sonra balıq doldurulmasına gedin. Limonu soyun və incə doğrayın və incə doğranmış zeytunla qarışdırın. Bu qarışıqla dorado balığını doldurun. Balıq doldurulmasının tökülməməsi və deformasiyaya uğramaması üçün orta miqdarda doldurmağa çalışın.
Addım 4
Xarici ovuşdurma qarışığı hazırlamaq üçün 3 çay qaşığı quru kəklikotu, bir çimdik duzu və iki xörək qaşığı zeytun yağı qarışdırın. Yarım limondan suyu sıxın. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və balığın kənarını ovuşdurun.
Addım 5
Bir bişirmə qabını zeytun yağı ilə yağlayın, üzərinə balıqları qoyun və əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. 25 dəqiqə 190oC-də bişirin. Bundan sonra kəklikotu ilə dorado hazır hesab edilə bilər, isti və ya isti verin.
