İlk kurslar çox fərqlidir. Kimsə kələm şorbasını sevir, kimsə borschtun tərəfdarıdır, digərləri isə ekzotik bir şeyə üstünlük verirlər. Menyuunuzu müxtəlifləşdirmək istəyirsinizsə, mavi pendir ilə kələm krem şorbasını sınayın.
Vacibdir
- - 500 qr gül kələm;
- - 100 q kartof;
- - 400 q süd% 2,5 yağ;
- - 200 g su;
- - 25 q kərə yağı;
- - 1 baş soğan;
- - 50 q krem% 15 yağ;
- - 70 qr küflü yumşaq pendir;
- - duz;
- - torpaq muskat;
- - üyüdülmüş ağ bibər.
Təlimat
Addım 1
Gül kələmini yuyun, çiçəklərə ayırın və bir qazana qoyun. Kartofu soyun və kiçik kublara kəsin. Gül kələminə əlavə edin, tərəvəzləri 200 ml süd və 200 ml qaynadılmış su qarışığı ilə doldurun. Maye tərəvəzləri örtməlidir. Tərəvəzləri yumşalana qədər orta istidə bişirin.
Addım 2
Aldığınızı qarışdırıcı ilə çırpın. Ağ bibər, hindistan cevizi və duz əlavə edin.
Addım 3
Dibi qalın olan bir qazanı götürün və içindəki yağı əridin. Soğanı soyun və incə doğrayın. Kərə yağına soğan əlavə edin və soğan qızarana qədər bişirin. Yumşaq qalmalıdır. Unla çiləyin və qarışdırın. Nəticədə soğan qaymaqlı bir rəng almalıdır.
Addım 4
Tencerəyə krem əlavə edib 1 dəqiqə bişirin. Davamlı qarışdırın, qarışığın qaynadılmasına icazə verməyin.
Addım 5
Tencereyi oddan götürün və qoyduğunuz südü əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və yenidən atəşə qayıdın. Bir qaynadək gətirin, sonra kələm püresi əlavə edin, sonra yarım dəqiqə daha bişirin.
Addım 6
Yumşaq mavi pendiri xırda doğrayın və qaymaqlı şorbaya əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, sonra odunu söndürün və şorba bir qapaq ilə örtün.
