Yalnız yayda həqiqi mənada bir çox sağlam yemək hazırlaya biləcəyiniz hər cür meyvə və tərəvəzdən həzz ala bilərsiniz. Bunlardan biri də bu tərəvəz qəlyanaltıdır.
Tərkibi:
- Balqabaq - 2 ədəd;
- Sarı bolqar bibəri - 1 ədəd;
- Şüyüd - 1 yumru;
- Albalı pomidorları - 100 q;
- Kərəviz - 2 sap;
- Ardıç - 4 giləmeyvə;
- Razmarin - 1 filial;
- Zeytun yağı - 6 xörək qaşığı
Hazırlanması:
- Başlamadan əvvəl bütün tərəvəzləri soyuq axan suyun altında hərtərəfli yuyun, sonra üzərinə qaynar su ilə tökün və kəskin bıçaqla soyun.
- Sonra tərəvəz kəsməyə başlayırıq: kabağı tərəvəzin bütün sahəsi boyunca uzununa dilimlərə, şüyüd və istiot zolaqlara kəsdik.
- Sonra pomidorları yarıya, kərəviz sapı - gözəl kiçik kublara kəsdik.
- Sonra dadına görə bütün tərəvəzləri, duzları və istiotları birləşdiririk. Bu qarışığı bölünmüş lövhələrə qoyduq, daha da kiçik qablarda daha yaxşısına baxsaq, daha da gözəl görünəcəkdir.
- Homojen bir mushy kütləsi əldə etmək üçün ardıc meyvələrini bir havanın içərisinə yaxşıca sürtün.
- Rozmarini axan suyun altında yaxşıca yuyun, damlaları silkələyin və ya budaqları təmiz bir dəsmal ilə qurutun, iynələri çıxarın.
- Kiçik bir qaba zeytun yağı tökün, mikrodalğalı sobada bir qədər qızdırın və sonra rozmarin və ardıc püresi ilə qarışdırın.
- Yaranan sousu hazır tərəvəzlərimizin üzərinə tökün. Bu qəlyanaltı isti bir qarnir ilə, xüsusən də donuz əti biftek, biftek və ya barbekü ilə xidmət etmək yaxşıdır.
- Diqqət yetirin: tərəvəz dəstini ən çox bəyəndiyiniz başqa ilə əvəz edə bilərsiniz, amma əsas odur ki, tərəvəzləri fərqli rənglərlə seçmək lazımdır, çünki bu şəkildə yemək daha gözəl və iştahaaçan görünür.
